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在金湖县万亩荷花荡的西南方向，紧挨着高邮湖堤边，有一个地方名叫“老鳖滩”，面积有百十亩地，荆棘丛生，人迹罕至，但在当地却非常有名气，偶尔路过这里的人们，常常会不经意地看到盆口大的甲鱼懒洋洋地趴在河滩上晒太阳。当地的“打鳖仔”蜂拥而至，每每都是满载而归……在当时的“打鳖仔”队伍里，一位名叫李树松的小伙子，如今却成了“老鳖滩”上名副其实的“甲鱼王”。
勇闯“老鳖滩”
看着波光粼粼的水面，金湖县闵桥镇农民李树松露出了舒心的笑容。闯荡了这么多年，从一个“打鳖仔”，终于有了自己的养殖基地；辛苦了这么多年，终于有了丰硕的利益回报，每每看着自己的这些 “宝贝儿”走向市场了，李树松心里像喝蜜一样甜。
一望无际的露天池塘沐浴在冬日的夕阳下，池水清澈见底，池塘长着好多杂草。李树松当着笔者的面，“秀”起捞鳖的绝技，他甩掉鞋子，挽起裤脚，淌进池塘，仔细观察，一伸手，在一滩新泥沙下扣出了一块三斤多重的 甲鱼。李树松说：“甲鱼又叫鳖、团鱼，不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且含有多种维生素和微量元素，是难得的滋补珍品，尤其是家里有人身体虚弱，买上一只甲鱼拎回家，炖了，会大补身子。”
李树松告诉笔者：“上世纪九十年代，由于甲鱼经济价值高，市场上出现了供不应求，2斤左右的甲鱼，其价格涨到200多元一斤，原本的野生甲鱼出现了温室养殖版本，温室甲鱼8个多月就长成了，其味道、质量、营养成份自然大打折扣。面对温室甲鱼的一度泛滥，人们对家养甲鱼没了兴趣，但野生甲鱼市场价格却没有大的波动，尤其是近几年来，野生甲鱼渐成宾馆、饭店餐桌上的‘新宠’。”
20多年前，李树松初中毕业后，拜当地一名“打鳖仔”为师，随他早出晚归，在高邮湖边“守株待兔”，一个月也能打到二三十只甲鱼，仅能勉强维持家庭开支，但他乐此不疲，不言放弃，在寻找机会。2003年元月，他偶尔听说“老鳖滩”在寻找承包主户，因“老鳖滩”地处偏僻，不通水电，一直无人问津，但是常年在这个地方“发财”的李树松觉得机会来了……于是他迅速的东挪西借了5000元，拿下了“老鳖滩”的承包权。
尝试生态养殖
通过自己多年实践以及对甲鱼特性的了解，李树松在种鳖培育、甲鱼孵化、提高养殖质量方面积累了丰富的经验，成了十里八村有名的养殖专家。他告诉笔者，每年油菜结籽时，一斤二两以上母甲鱼就开始产蛋，一年三次产蛋在40枚左右，而3斤以上的母甲鱼一年三次产蛋在70枚左右，仅2011年，他就集中孵化出了5多万只甲鱼。为提高甲鱼的成活率，他采取了分年龄段饲养、分批分规格饲养的办法，避免甲鱼之间以强凌弱，互相撕咬造成外伤影响品质。通过三年的喂养，这些甲鱼可达到一斤二两以上就可以上市了。
站在碧波荡漾的甲鱼养殖池边，谈起甲鱼，李树松总有说不完的话题：养殖生态甲鱼要抓住甲鱼喜洁怕脏、喜阳怕风、喜静怕惊的习性，尽可能为甲鱼营造一个能在水边沙滩晒太阳、岛礁树阴下安静觅食，保持良好水质、投喂新鲜螺蛳和新鲜鱼虾的良好成长环境。于是，他在池塘里全部人工种植菱角、菖蒲、蒿草等水草，培植自然资源，对养殖池塘基础设施更新改造，对周边环境进行绿化，大大的改善了养殖条件，营造出一个仿生态的养殖环境。养殖场每天收购1000多斤高邮湖里的新鲜小鱼、 小龙虾和螺蛳，供甲鱼食用。
如今，李树松养殖的生态甲鱼在“老鳖滩”上赫赫有名，许多人在品尝了这种甲鱼后，都会竖起大拇指称赞，说他养殖的甲鱼肉质硬、裙边黏、味道鲜。养殖塘口每年供应市场2万斤生态甲鱼，不用 “吆喝”，在塘口就会被消费者一抢而光。
李树松还欣喜地告诉笔者，最近几年，养殖场不仅生态甲鱼越养越好，而且还成功的开发乌骨甲鱼的养殖和套养了一定比例的乌龟。李树松说：“在养殖的甲鱼中，乌骨甲鱼品种稀少，营养价值更高，在几千只中也难得见到一只，如何通过特殊方式，进行重点孵化繁育，尽快形成种群，实现产业化养殖等，需要运用先进的科技手段去破解，这是我多年一直研究的课题。目前，我已拥有40多只乌骨甲鱼，集中到一个塘口进行养殖。”谈起这些乌骨甲鱼，李树松脸上露出了神秘的表情。甲鱼是联合国卫生组织公认的抗癌食品，维生素B17特别丰富，而乌骨甲鱼的B17含量要比普通甲鱼高许多。如果乌骨甲鱼能实现产业化养殖，无论对养殖户还是消费者，都是一个福音。
一花独放不是春
一花独放不是春，2008年2月，李树松牵头成立了闵桥镇第一个生态甲鱼养殖专业合作社，几年来，他带领当地150多家农户养殖特种水产，养殖面积扩大到6000多亩。本着“利益共享、风险共担、质量第一、共同发展”的原则，通过直接管理和“合作社+基地+养殖户”的运行机制，有效地将品牌优势和周边养殖户的积极性相结合，形成了产、供、销的利益共同体。李树松告诉笔者，他负责统一苗种供应，统一技术服务指导，由合作社内的社员养殖，在每年12月，他全部回收其他养殖户的家养甲鱼，按大小、公母分放到不同塘口，这些甲鱼再通过一年的野生训练，甲鱼的底板全部呈现出五朵“梅花瓣”，脊背呈现出灰黑色，尤其是甲鱼的口感已经完全与野生的一样，养殖的效益却是原来的四五倍。
目前，李树松已向国家商标局申请注册了“树松”商标，脱胎换骨的“树松甲鱼”从此在市场占有了一席之地。如今，特色水产养殖形成了当地的一个农业特色产业，年创收益在1200万元以上。 |
