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白果其实就是我们说的银杏果。个如杏核大小色洁白如玉，其味甘、苦、涩。白果富含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸、胡萝卜素及维生素B1、B2等。白果不仅是上好的食用佳品，还具有极佳的保健功能，但过食易引起腹泄。
白果是好东西，经常食用白果可以让人血管扩张，促进血液循环，使人肌肤红润，精神焕发。 那么，白果究竟可以怎么吃呢？
一般来说，白果大致有这么几种吃法：煲汤、煲粥、小炒。生吃白果有毒，不建议。
一、煲汤：
简单白果汤：每天早晨用7粒白果，敲开后用来捣碎，放点白冰糖或少许香油，用开水冲服。
白果最典型的食谱是白果炖鸡，相传白果 烧鸡为青城山天师洞的道士创制。由嫩母鸡、 银杏、姜片等入砂锅以文火煨成。食后能使人精神焕发、身强体健。
二、煲粥：
白米粥做好后，把白果捣碎后放入锅中，喝时放点白糖。
三、小炒：
小炒的方式很多，这里推荐一个。
【DIY白果炒虾仁】做法：1.虾仁放碗中，加料酒、盐、味精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时；白果用水泡发待用。2.滑勺中加植物油烧热，放入虾仁、白果划出。勺内留底油，放葱姜末炒出香味，烹入料酒，加高汤30克、盐、味精，放入白果、虾仁翻炒，淋明油出勺。
其实白果的吃法还是很多的，只要不生着吃，不过量吃，就行。
终于白果的其他吃法，请嘴友多多交流推荐，谢谢。 |
