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“饵块粑”原产于贵州省黔西南州，属布依族特色食品，又名枕头粑（俗名年糕），以上好梗米和糯米为原料制成，柔韧爽口，切片后晶莹润泽。饵块粑可煮食或炒食。
饵块粑的食用方法根据自己需要，可先切成块、片、丝、颗。
1）炒食法：准备好配料( 香肠 / 腊肉 / 牛肉干 / 鸡丁 / 鲜肉 、蔬菜 / 酸菜等)侍油翻滚时，先放下配料，在放下饵快丝或片，在放入作料翻抄3-5分钟即可。
2）油煮法：准备好配料(鸡汤 / 排骨汤 / 香菇、蔬菜及香料等)侍汤沸滚时放入饵快丝或片，等饵块飘浮后入碗放上作料拌均即可。(也可供火锅)
3）甜煮法：水开后放入实量的红糖、甜酒，等水沸腾后放入饵快丝或片，侍饵快丝或片漂浮后入碗即可。
4）油煎：锅内放入实量的油，侍油翻滚时放入饵快片煎炸，表面约呈现黄色表示以煎好，根据自己需要可放些作料即可。(也可以切成小炸)
5）烧烤：将饵快片在淡火中烤成焦黄色，在沾上些作料即可。
举例：酸菜饵块粑的做法
原料：饵块粑100克，酸菜50克， 火腿20克。 调料：猪油、盐、味精、姜沫、葱花。
制作方法：煮。酸菜切成细节，饵块粑切成0.5厘米宽、5厘米长的条，锅内烧沸水，将酸菜放入水中煮2--3分钟，加入猪油、盐、味精、姜沫，然后放入饵块粑煮熟，加入熟火腿搅匀稍煮，撒上葱花即成。
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