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端午节无粽不欢!快快网购嘉兴的真真老老牌粽子去

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从粽子的由来到端午节的习俗,粽子是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的食品。粽子作为嘉兴最具代表性的本土特产,在全国都有影响力。

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老嘉兴,真味道。20世纪初,嘉兴粽子创始人冯昌年先生在嘉兴老城张家弄始创了“真真老老”粽子。那时的他肯定没有想到,一个世纪后,“真真老老”粽子会从嘉兴走向全国,更没有想到,经过三代人的努力,如今的“真真老老”已从一个小小的店铺发展成为拥有现代工艺和先进设备的大厂,销售额已有2亿多元,牢牢占据全国行业老二的位子,成为名副其实的粽子航母。正是三代粽子传人都坚持“认认真真工作,老老实实经营”的理念,“真真老老”成了家喻户晓的名牌,经营业绩不断翻番。

 
“真真老老”第二代传人冯月明,冯昌年之子,从小耳濡目染,深谙粽子之道,但由于家里孩子多,冯月明念到小学三年级就辍学了,在粽子店无偿当学徒,从底层做起,淘米、洗粽叶、炒豆沙、烧粽子,粗活累活一样没少干。“我感谢这段经历,吃过所有的苦,才让我后来尝到了甜。”冯月明说,正是这段最艰苦的年月,让他对粽子越来越熟悉,也越来越有感情。1999年,冯月明在城南路上开始创业,成立合计食品有限公司,生产“真真老老”粽子,第一年粽子产量就达到100万多只。
 
2003年,城南路厂房拆迁,冯月明和邵建国成了合作伙伴,引进了具有先进管理理念的新股东,他们把“真真老老”作为一个发展平台,将现代管理理念和新技术引入传统的家族企业,老字号“真真老老”迎来了新发展。担任公司总经理的邵建国是“真真老老”的第三代传人,他称第一、第二代粽子传人传下来的粽子配方是瑰宝,他要让无数的国人品尝到这一美味。
 
传承了嘉兴粽子制作的优良工艺,“真真老老”粽子保持着“造型美观,肉嫩味香,肥而不腻,箬香浓郁”的传统风味特色,成为嘉兴粽子品牌和饮食文化的杰出代表。2003年注入新鲜血液之后的“真真老老”加速发展,先后投入了6000多万元用于生产技术的革新,将安全、质量、可靠、稳定落实到生产的每一个环节,技术人员反复试验,发明了代替人工灌米的塑杯自动灌米机,结束了几千年来用手放米的包粽方式。裹粽自动灌装流水线投入使用后,熟练工人由原来平均每小时包200只粽子提高到平均每小时包280只粽子,劳动效率提高近40%,同时保证了产品质量的稳定,此项目已获得国家专利。
 
邵建国说,“2003年,一年的销售额才100多万元,经过10年的奋斗,现在一年的销售额有2亿多元,今年的目标是3个亿。” “真真老老”以嘉兴为轴点,向省内和苏沪地区辐射,目前已建立起涉及10多个省、自治区、直辖市的营销网络,产品进入欧尚、大润发、可的、好德等连锁超市,销售网络全面覆盖以苏浙沪为中心的长三角地区。
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