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买了个榴莲在家里放了几天，今天终于裂了，结果打开还是没熟，果肉硬硬的也不甜，现在怎么办了？要怎么才能使果肉成熟呢？
榴莲的营养价值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%、糖分13%、蛋白质3%、还有多种维生素、脂肪、钙、铁和磷等，其味道因人而异。而对于偏爱榴莲的童鞋们来着，买到一个味道盐分好的榴莲也非易事，尤其打开了没有成熟的榴莲后更为人难。 榴莲打开没熟怎么办？可以按照以下几个方法来做。 1、买一个熟透的香蕉（或苹果，最好是烂苹果）和榴莲肉放在一起（不管你用什么东西把它们装在一起），冷天的话3天左右就熟了，热天的话1天左右就可以了。因为成熟的香蕉（或苹果）会释放乙烯气体，而乙烯本身就是很多果农用来催熟用的。 2、把生榴莲”放”熟通常是用两张报纸（保鲜膜、厚毛巾也行，不要用塑料袋，不过报纸更好）把榴莲整个裹住然后放在阴凉点的地方，不要多接触氧气和空气，这样榴莲不会熟得烂掉。放两天就可以吃了。 3、用保鲜膜包住果肉用微波炉转2分钟左右就行了，这个办法有人用过，不是忽悠啊。 以防大家买到不熟的榴莲，再谈如何挑选 1、未开口的、不成熟的榴莲有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。 2、榴莲上面的钉要饱满的，如果想吃熟一些的话，可以把两个相邻的钉捏起来，如果能捏动的话，说明比较成熟。 3、榴莲以七八成熟为佳，外壳黄绿色，果肉乳黄。 4、可以闻一下把柄，如果有一些香味但觉得还不够浓的话过一两天就应该好吃了。而当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。成熟后自然裂口的榴莲存放时间一样不能太久。 5、再看把柄位置，如果比较清爽，未端有些深陷的话，那么就是自然成熟的，可以挑选。但像下面这个，直接是突出的（而且刺尖细而密）的，就不能选了！ 6、从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好、果粒多、果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒、果肉薄而肉质粗。 7、拿起榴莲摇动一下，如果有声音的话，感觉到里面有东西在晃动这就说明是干包的。而好的榴莲，果肉既不能含过多的水分也不能太干硬，而是柔软湿润、带有淡淡的苦味。 8、千万不要以为越重越好，其实比较轻的榴莲往往核小，但不要选择看起来发青的榴莲。 |
