|
平时吃开心果，总会有人问起，开心果是什么的果实？开心果是开心果树的果实，又名“无名子”，“阿月浑子”，就是一种果仁，漂白过的壳是白色的，它产于叙利亚，伊拉克，伊朗等国，我国仅在新疆有种植。
开心果树长什么样 开心果树（Pistacia vera）又叫阿月浑子，落叶小乔木。树高约10米，奇数羽状复叶，树龄长，生长缓慢，实生苗从种子种植的第一年算起，至少需六年结果，结果率逐年增加，果实较大，长圆形，长约2厘米，宽约1厘米，熟时呈黄绿色或粉红色。 中国有开心果树吗 开心果树原产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧，后传入中国新疆等边远地区。所以我国新疆地区有开心果树的。 开心果树的传说 传说公元前3世纪，亚历山大远征到达一荒无人烟的地区时，军队粮草成了大问题。但是天无绝人之路，士兵们发现一个山谷中长满了一种树，果实累累，他们试著采此果充饥，结果发现此种果实不仅能吃，而且有股香味，吃后使人精力充沛，体格强健，增强能力又据传公元前5世纪，波希战争时，波斯人就是全靠食阿月浑子才使军队精力旺盛，连打胜仗的。当时波斯牧民在游牧时，必身带足够的阿月浑子，才进行较远的迁移生活。 开心果的营养价值和功效作用 瘦身坚果: 开心果之所以被营养学专家称为“瘦身坚果”，是因为开心果是卡路里含量和脂肪含量最低的坚果之一，且每份含有的数量最多：每盎司（约合28克）49粒，相比之下，每盎司杏仁只有23粒，胡桃仁14粒，腰果18粒。只需一把开心果——大约30粒——即可令你心满意足，而这份美味的坚果只含有100卡路里的热量。 开心果是会“提醒”人的零食:在美国饮食营养协会的全国大会上展示的最新研究发现，由于开心果仁藏在果壳内，吃开心果所用的时间会更久，这样就减慢了摄入速度并在总体上减少了41%的卡路里摄入量。 营养丰富的坚果: 开心果是维生素B6、铜、锰、蛋白质、纤维、维生素B1及磷的优质来源。 抗氧化剂的最佳来源：意大利研究人员发现开心果中含有各种常见于茶（儿茶素）、水果、蔬菜、红酒（花青素）及豆类食品（异黄酮）中有益的抗氧化剂和植物营养素。研究证明：在所有植物基食品中，开心果是抗氧化剂的最佳来源。 |
