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【大龙虾】怎么洗才干净

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大龙虾估计大家都喜欢。清蒸大龙虾,油闷大龙虾,想想就留口水。如果是自己在家里做大龙虾,怎么把大龙虾洗干净,这是个问题。下面飞嘴小编就教给大家大龙虾的清洗方法。

【大龙虾】怎么洗才干净

大龙虾怎么洗

1、把水池里接满水。把买来的龙虾放进去。泡10分钟左右。

2、用准备好的木棒把泡的大龙虾搅拌几下,这样藏在龙虾身子里的泥沙会更容易冲干净。

3、用剪刀把大龙虾的头,脚,胡须,尾部剪掉,然后放进一个篮子里。

4、用准备好的牙刷,把每只处理好的龙虾刷洗干净。

5、刷洗好每个龙虾后,再用清水冲洗一边,这时大龙虾就洗的很干净了,可以放心的烹饪了。

清洗大龙虾的注意事项

抓住大龙虾的背部不要被夹到手,用刷子刷头及全身。腹部最脏,要多刷。还有把龙虾的尾巴中间一部分尾巴拔掉因为连着肠子及排泄物很脏。连肠子一起拔出才干净。爪子也要刷。

怎么杀大龙虾

1、先用毛巾按住虾头,然后再用筷子捅尾巴前的尿道放尿,如果不活着放尿,会有点骚味。

2、用刀柄将龙虾头拍昏。

3、取来手套或者两条毛巾分别护住双手,然后左手按住龙虾头,右手按住龙虾尾,将龙虾拿起,左右手同时反方向用力扭转并拉动,此时龙虾头与龙虾尾便分开了。(切记,分龙虾头尾这个步骤最好不要用刀来进行)

4、接下来要剥开虾身的壳,取出背部和腹部的肠线。取出完整的龙虾肉。将龙虾尾放到案板上,翻过来,尽量把虾身压直(压直的这个步骤一定要借助手套或毛巾,一定要小心龙虾壳上的利刺),在背部和腹部的边缘将刀向里斜向插入,如果有厨房用剪刀替代刀的化更好。

5、在两边都剪开并深入到龙虾肉里面后,取一把大一点的小钢勺,开始剥壳取肉。取下完整的虾肉,清除一层附在龙虾肉上面的薄皮后,晶莹剔透的龙虾肉呈现在你眼前了。

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