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虾皮的好处多多，大家都爱吃，很多的食物都可以和虾皮搭配，增加鲜味和营养。但是虾皮不能和红枣、黄豆、韭菜、菠菜、石榴、柿子等一起吃，一起来了解了解为什么吧。
1.虾皮不能和红枣一起吃。
现代医学认为，大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。大枣的维生素C含量很高，每100克鲜枣肉中含量超过400毫克，有人称其为“天然维生素C丸”，有抗氧化和抗衰老的作用。
但虾皮和红枣不能同吃，红枣与虾皮同吃会中毒。食用过量红枣中的维生素可能将虾中的五氧化二砷还原成三氧化二砷（砒霜），引起中毒。
2.虾皮不能和黄豆一起吃。
黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾皮同食，会导致消化不良。
3.虾皮不能和韭菜一起吃。
虾皮和韭菜同吃会影响营养的吸收。
4.虾皮不能和菠菜一起吃。
菠菜是绿色蔬菜之一，菠菜中含有比较多的草酸，虾皮中含含有丰富的钙元素，如果将它们二者同吃，容易形成草酸钙的沉淀，因此非常不利于我们人体对钙元素的吸收。
5.虾皮不能和石榴一起吃。
虾皮中含有的蛋白质、钙、磷等多种丰富的营养素，要是与含有鞣酸量较高的石榴一起吃的话，不仅会降低虾皮原有的营养成分，而且会使虾皮中的钙类元素与鞣酸相结合，生成一种不易消化的物质，从而导致头晕、恶心、呕吐、腹痛等多种症状。
6.虾皮不能和柿子一起吃。
柿子中含有较多的鞣酸，虾皮中含有丰富的蛋白质，二者如果同吃的话，鞣酸与蛋白质相结合，就会凝固成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白不能很好的被我们人体消化，从而引起腹痛腹泻的症状。
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