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淮安菜淮安著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠厥鱼、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美，格调高雅。

苏粤乳鸽苏粤乳鸽是江苏省淮安市淮阴区的特产。苏粤乳鸽原料考究，配以多种名品中药材，并佐以特制辅料，采用现代加工技术精制而成。肉质鲜嫩、味美。其色香味美令人食而不腻，回味无穷，深受中外美食家的青睐。

赵集粉丝赵集粉丝是江苏省淮安市淮阴区赵集镇的特产。淮阴赵集粉丝具有晶莹碧透、色泽玉润、细绵爽口、久煮不糊、口感细腻、柔韧爽消等特点，具有降血压、降血脂的功效，与国内同类产品比较，口感独树一帜，品质更上一层。

吴集炒花生吴集炒花生是江苏省淮安市淮阴区吴集镇的特产。吴集的炒花生可是全国有名的哦，吴集炒花生采用地产的小油果花生，具有壳薄、粒饱、色美、味香、含油量高等特点，花生之乡声誉已逾200年。

淮安大米淮安大米是江苏省淮安市的特产。淮安是优质稻米的主要产区，也是中国稻博会的发源地，在淮安举办的第一至第三届稻博会共评出30个“十大金奖”优质稻米产品，淮安淮上珠、九牛、凌优、金叶等品牌米占有12个席次，淮安大米叫响全国。2007年8月“淮安大米”被国家工商总局商标局获准注册地理标志证明商标。

淮安黄瓜淮安黄瓜是江苏省淮安市的特产。“淮安黄瓜”原名“丁集黄瓜”，已有30多年的种植历史。“淮安黄瓜”一直以产量高、口感好、品质优、效益好等优点深受种植者和消费者喜爱，畅销大江南北。“淮安黄瓜”于2005年在江苏省第四届园艺博览会展出获三等奖,2006年通过国家绿色食品发展中心绿色食品蔬菜认证，2011年底通过国家农产品地理标志认定。

淮安黑猪淮安黑猪是江苏省淮安市的特产。淮安黑猪是在淮安市境内生产的含新淮猪血统的黑猪及其产品，主要包括新淮猪和苏淮猪，以产仔率高、肉质鲜嫩、营养价值高、生长速度快、适应性强等优点闻名国内。淮安黑猪为农产品地理标志产品。

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淮阴区属淮安市管辖。淮阴区特产网，介绍淮阴区特产、淮阴区美食、淮阴区小吃。介绍淮阴区辖区内王营镇、码头镇、渔沟镇、赵集镇、吴城镇、南陈集镇、王兴镇、棉花庄镇、丁集镇、五里镇、徐溜镇、吴集镇、西宋集镇、三树镇、韩桥乡、新渡乡、老张集乡、凌桥乡、袁集乡、刘老庄乡、古寨乡等地方的特产美食小吃。

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