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    凌川白酒 凌川白酒凌川白酒是辽宁省锦州市的特产。凌川白酒以高粱为原料，用麸曲为糖化剂，添加生香酵母，发酵21天，经缓慢蒸馏、贮存、勾兑而成。酒液澄清透明，清香中含有酱香，入口柔和，甘洌爽净，回味绵长，其色、香、味俱佳，富有自然感，风味独特。1979年被评为辽宁省名酒，1984年获轻工部银杯奖。
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