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贵阳折耳根贵阳折耳根是贵州省贵阳市乌当区的特产。折耳根又名鱼腥草，是贵州一大野菜，妇幼老弱特别爱吃，具有浓厚的地方特色。折耳根有很高的营养价值，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等。通常是将其根部洗净折成寸节，用盐腌渍一下淘净，把煳辣椒面和葱、蒜、酱油、醋等作料撒入拌匀即可食用，脆嫩爽口，有芳香味。

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