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五通桥豆腐乳五通桥豆腐乳是四川省乐山市五通桥区的特产。五通桥豆腐乳色泽乳黄,块形整齐、质地细腻,素有“腐乳中的黄金”的说法,含在口中无需咀嚼即可融化,其香味浓郁、香气扑鼻、回味无穷。五通桥豆腐乳获地理标志保护产品。 |
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忠州豆腐乳忠州豆腐乳是重庆市忠县的特产。忠州豆腐乳以质纯细腻、清香味佳,舒适可口,口味绵长著称,富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等,具有健脾宽中、润燥、除湿等功效。2010年,忠州豆腐乳制作技艺被列入重庆市第二批非物质文化遗产名录。2012年3月,国家质检总局批准对忠州豆腐乳实施地理标志产品保护。 |
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桂林豆腐乳桂林豆腐乳是广西壮族自治区桂林市的特产。桂林豆腐乳是以黄豆为主要原料制成的,分有五香腐乳和辣椒腐乳两种。它的特点是皮薄肉嫩,质地幼细,味道鲜美,辣中有甜,甜中喷香,香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁,可以说是滋味无穷。 |
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通州仙源腐乳通州仙源腐乳是北京市通州区的特产。北京仙源食品酿造有限公司:始建于1918年的中华老字号企业。位于北京市通州漷县经济开发区,主要生产“仙源”牌酱油、米醋、黄酱、腐乳、粉丝五大系列产品。通州腐乳为地理标志保护产品。 |
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大邑唐场豆腐乳大邑唐场豆腐乳是四川省成都市大邑县的特产。唐场豆腐厂取唐场“高巷古井”之泉水浸泡磨制黄豆,精细加工生产的“唐桥”豆腐乳继承原该厂生产的“唐桥牌唐场豆腐乳”的传统风味。具有陈香细嫩,入口化渣,营养丰富,开胃健脾,增进食欲之功效,色泽油润、鲜香回甜、咸淡适度。 |