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柳州酸柳州酸是广西柳州市的特色小吃。柳州酸菜吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。 |
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酸野酸野是广西南宁市的特色美食。南宁的酸嘢是一种历史悠久的汉族小吃。酸，指酸味；“嘢”，是南宁白话，指“东西”。酸嘢就是指酸东西。“酸野”是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。 |
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火把圣地圆根酸菜火把圣地圆根酸菜是四川省凉山州布拖县的特产。火把圣地圆根酸菜，采用生长在四川省火把圣地布拖县海拔2600米以上的高寒山区无污染地带圆根菜，用彝人独特制酿造方法酿造而成。 |
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九寨酸菜九寨酸菜是四川省阿坝州九寨沟县的特产。酸菜是九寨沟家喻户晓的，家中户户都有，人人爱吃，成了九寨沟人们吃菜的标志。 |
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黑水酸菜黑水酸菜是四川省阿坝州黑水县的特产。黑水酸菜是黑水地区最常用的菜肴，它酸度适宜，可和来炒着吃，更常用于煮玉米面汤、麦面块。在酸菜汤里加上大蒜泥、海椒面、花椒麦，更是味美。 |
