加入收藏 | 手机版 | 我要投稿 | RSS
您当前的位置:首页 > 特产大全 > 河南 > 安阳

宜沟空心挂面

人关注

宜沟空心挂面是河南省安阳市汤阴县宜沟镇的特产。汤阴宜沟镇手工空心挂面问世二百年来,以其工艺独特、细如银丝、丝丝空心等特点,被人们称为面食一绝。

宜沟空心挂面

宜沟空心挂面的图片

据汤阴县志记载,宜沟空心挂面迄今已有二百年历史,1914年曾参加了在美国旧金山举办的巴拿马万国商品赛会,享誉中外,历经苍桑。目前,在宜沟镇仅有刘氏空心挂面传承了下来。

 
相传光绪27年(1901年)九月,光绪帝和慈禧太后从西安返回北京,十一月初九日驻宜沟驿,慈禧太后在品尝了宜沟的手工挂面后,十分满意,御赐为“好挂面!”,从此,宜沟手工挂面名声大振。
 
宜沟手工空心挂面主要流派――刘氏空心挂面其传人,秉承祖传技术和诚实守信的经营理念。近年来,注册成立了安阳市万盛源食品有限公司,使手工空心挂面这一传统产品步入了正规化、规范化的生产经营之路。
 
万盛源手工空心挂面必须用上等高筋面粉为原料,经过28道工序,从和面、揉面、压平、开条,再经过搓条、盘条、醒面上杆、入洞等程序,才将原来筷子粗细、长不足1米的面条,拈拽、拉长到2.5米长,再自然晾干。制成后的空心挂面白如雪、细如丝、柔如筋、丝空心、味可口,深受群众喜爱。
 
面对市场的需求,安阳万盛源食品有限公司在空心挂面的传统工艺的基础上进行了系列开发,采用火龙岗国家级绿色小麦基地生产的精制面粉、强筋面粉,引进中低温烘干技术,先后研制生产出了油条挂面,鸡蛋挂面,蔬菜挂面,绿豆挂面,并根据各个消费层次的需求开发出了高、中、低三个档次及营养型、柔软型、筋斗型等系列产品。特别是在挂面包装上,他们摒弃了原来传统的麻绳、报纸的包装方法,采取印刷纸、塑料袋包装,提高了卫生标准,使保质期延长到12个月,改变原来空心挂面怕潮不能过夏的历史,使这一传统产品更加绵上添花。

宜沟空心挂面的产地:安阳 - 汤阴县 -

上一特产:双头黄酒
下一特产:内黄尖椒
相关特产
安阳附近城市特产
| 洛阳 | 郑州 | 南阳 | 开封 | 信阳 | 驻马店 | 商丘 | 周口 | 三门峡 | 新乡 | 焦作 | 平顶山 | 安阳 | 濮阳 | 许昌 | 鹤壁 | 漯河 | 济源 |
安阳辖区特产
推荐安阳特产
热门安阳特产
  1. 林州东姚小米
  2. 内黄花生
  3. 内黄大枣
  4. 滑县道口烧鸡
  5. 滑县八里营甜瓜
  6. 林州山楂
  7. 安阳血糕
  8. 牛屯火烧
  9. 安阳曹马芝麻糖
  10. 宜沟空心挂面