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长白山蓝莓

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长白山蓝莓是吉林省白山市的特产。长白山一带自然生长着许多野生笃斯越桔(俗称笃斯、都柿)、越桔(俗称红豆)等蓝莓类植物。这里生长的蓝莓,风味独特,酸甜适宜,口感好,可以直接食用或者用于制作饮料、香料、酿酒,富含营养元素。

长白山蓝莓

长白山蓝莓的图片

蓝莓,学名越桔,又名蓝靛、山桑子等,属于杜鹃花科越橘属植物,为多年生落叶或常绿果树,灌木,果实为浆果,呈蓝色,近圆形,一般单果重为0.5~2.5g,果肉细腻,甜酸适口,有清爽宜人的香气,是一种耐寒性极强的野生珍品,可抵御零下50℃的严寒,以绿色天然、无污染而著称。在世界卫生组织公布的十大健康食品中,蓝莓是惟一入选的水果。联合国粮农组织也将蓝莓列为“人类五大健康食品之一”。美国教育部从2000年开始,将蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品,要求每人每周至少食用一杯蓝莓鲜果或加工品。

 
在我国北方,东北的长白山及大、小兴安岭一带自然生长着许多野生笃斯越桔(俗称笃斯、都柿)、越桔(俗称红豆)等蓝莓类植物。这里生长的蓝莓,风味独特,酸甜适宜,口感好,可以直接食用或者用于制作饮料、香料、酿酒,富含营养元素。长白山及大、小兴安岭一带的野生蓝莓,原来均是通过当地居民去永冻层采摘所得,数量很少。因为资源稀缺、采摘困难,所以其价格也一直居高不下。
 
蓝莓的种植栽培始于美国,1906年美国人考夫莱首先开始野生蓝莓的选种工作,美国和加拿大在蓝莓栽培面积、产量、技术研发、产业化水平等方面均居世界前列。亚洲地区则以日本为代表进行蓝莓产业化生产栽培。
 
我国蓝莓栽培起步较晚,但发展速度较快。上世纪80年代初期,吉林省和黑龙江省采集野生蓝莓加工果酒、饮料。吉林省安图县山珍酒厂生产的蓝莓酒曾获农业部银质奖,其产品在市场上非常畅销。但由于依靠野果原料供应不稳及果酒市场的衰退,未能形成一个稳定的产业。在采集野生资源基础上,一些林业部门曾作过野生笃斯越橘的驯化栽培,但由于产量及产值低,效益差,生产上难以推广。针对这一问题,吉林农业大学于1983年率先在我国开展了蓝莓引种栽培工作,到1997年,从美国、加拿大、芬兰、德国引入抗寒、丰产的蓝莓优良品种70余个,其中包括高丛蓝莓、半高丛蓝莓、矮丛蓝莓等6个类型。1989年,解决了蓝莓组织培养工厂化育苗技术、扩繁后,在长白山建立了5个蓝莓引种栽培基地。1995年,初步选出适宜长白山区栽培的蓝莓优良品种4个,并开始生产推广。对一些基本的栽培技术和育苗、土壤管理等也作了研究。1999年,吉林农业大学与日本的环球贸易公司合作,率先在我国开展了蓝莓的产业化生产栽培工作。
 
吉林省质监局为大力宣传和推介地理标志保护产品,进一步扩大吉林长白山特色生态食品的影响力,2010年,组织长白山特色生态食品和10个地理标志保护产品生产企业参加“上海世博会吉林周”活动,在展出的长白山特色生态食品中就有由长白山蓝莓制成的果汁产品。
 
2011年7月5日,长白山蓝莓被国家质检总局批准为地理标志保护产品,品种为“笃斯越橘(Vaccinium uliginosum L.)”,产地范围为吉林省长白县、靖宇县、抚松县、临江市、白山市江源区、白山市八道江区、安图县、汪清县、珲春市、和龙市、敦化市、通化县、梅河口市及长白山保护开发区管理委员会池北区、池西区、池南区16个市区县现辖行政区域。立地条件要求:坡度<10°,土壤pH值4.0~5.5,有机质含量≥5%,土壤质地为壤土或砂壤土。每年7月末至8月中旬果实完全成熟后方可采摘,鲜食用果采用人工采收,加工用果可用机械采收,采收当日要装箱入库冷藏。
 
对地理标志产品长白山蓝莓质量特色中的感官特色要求是:果皮黑色,被白色果粉,呈蓝黑色或紫黑色;形状近球形或椭圆形;味酸甜,微涩,果肉有本品特有芳香气味,皮薄,汁多;果实大小较均匀,充分成熟,成熟度一致,青果率不得超过5%。理化指标要求是:可溶性固形物≥12%,总酸1.86%~2.20%。
 
我国蓝莓的用途主要有4种,鲜果、冷冻果、蓝莓色素加工和果酒。据不完全统计,我国蓝莓鲜果90%出口日本,10%供应北京和上海等大城市市场;冷冻果大约80%出口,20%供应国内食品企业用作加工原料;蓝莓果酒主要供应国内市场;而蓝莓色素提取物几乎100%出口欧美市场。
 
长白山蓝莓为地理标志保护产品。
 
长白山蓝莓产地范围为吉林省长白县、靖宇县、抚松县、临江市、白山市江源区、白山市八道江区、安图县、汪清县、珲春市、和龙市、敦化市、通化县、梅河口市及长白山保护开发区管理委员会池北区、池西区、池南区16个市区县现辖行政区域。

长白山蓝莓的产地:白山 - 长白县 - 靖宇县 - 抚松县 - 临江市 - 江源区 - 浑江区 -

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