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湾子辣椒是贵州省毕节市金沙县木孔乡湾子村的特产。金沙湾子辣椒形态均匀，色泽鲜红，籽壳比例适当，营养成分丰富而且又辣又香，深受大家的欢迎。湾子辣椒为国家农产品地理标志保护产品。
湾子辣椒的图片
木孔乡境内90%的耕地为火石地，加之，日照、气温、降雨量、地形、地貌等条件，具备了喜钾茄科作物辣椒的生产条件；再者，辣椒在国内、国际均有较大市场。结合乡情，乡党委政府决定唱好地方戏，念好特色经，认真制定发展规划，合理调整产业结构，改变过去以烤烟种植为主转为以辣椒种植为主，把发展辣椒生产作为农业增效、农民增收的支柱产业来抓。
2004年，由县农业局、质监局组织编制发布了《金沙县优质辣椒标准化生产技术规范》。木孔乡万亩优质辣椒基地的生产，从品种准备、播种育苗、大田移栽、肥水管理、病虫害防治、采摘烘制、分级与贮藏，都置于11条生产技术标准中，生产的辣椒以其皮厚、味鲜、质优、香辣而享誉省内外。
随后，乡党委政府又积极引导发展了以湾子为核心的"支部+远教+公司+农户+协会+基地+市场"产业链，带动全乡发展成万亩优质辣椒基地，引领农民群众走辣椒产业化发展道路，并带动周边10万亩辣椒基地的建设，从而使农民增收致富。目前，全乡仅辣椒一项，农民人均纯收入已达近千元。
2014年，金沙县果蔬站申报的“湾子辣椒”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。
湾子辣椒划定的地域保护范围：金沙县所辖木孔乡、茶园乡、源村乡、安底镇、岚头镇、沙土镇等6个乡镇。地理坐标为东经106°26′00″～106°28′00″，北纬27°25′00″～27°30′00″。
湾子辣椒的产地：毕节 - 金沙县 -
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