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常德酱板鸭是湖南省常德市的特产。常德酱板鸭选用洞庭湖区蛋鸭为材料、配以30余种中成药、10余种香料、经过15道工序精致而成，有着麻辣香脆的特点，回味悠长，具有健脾、开胃、减肥之独到功效。常德酱板鸭获地理标志保护产品。
常德酱板鸭的图片
常德是一座具有两千多年历史的名城，它有着丰富的地方饮食文化，酱板鸭就是其中一个富有浓郁地方特色的风味美食，它以其独特口味“香、辣、鲜、醇”，观之红光油亮、闻之酱香浓郁、尝之香辣爽口，且脂肪含量低，蛋白质含量高，享有“常德一绝”的美誉。
常德酱板鸭，作为湖南一道家喻户晓的传统特色食品，历来享有“湖南经典、常德一绝”的赞誉，是当地一张颇具地方特色非正式的名片，在国内外都享有很高的知名度。常德酱板鸭因选用生态优美的洞庭湖区优质本地 麻鸭，经过撑板成型、酱腌烤卤等特殊工序以及常德地区传统古法加工而得名。
“常德酱板鸭”选用洞庭湖区蛋鸭为材料、经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，其中以辣称奇，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。
目前，常德酱板鸭畅销北京、天津、浙江、福建、广东、海口、贵阳等全国各地。常德酱板鸭一九九九年被评为湖南省首届农博会优质产品奖、二OOO年十月荣获首届中国西部粮酒副食展销会金奖、常德市首届食品工业博览会金奖、湖南省第二届名优特新农副产品博览会银奖等各项荣誉。
为大力发展酱板鸭加工产业，1998年，武陵区人民政府率先在全市成立了常德酱板鸭产业建设办公室，投入大量人力财力扶持产业项目发展。常德市委市政府也十分重视常德酱板鸭品牌的创建和产业化开发，常德酱板鸭的加工产业日益壮大。目前，全市上规模的加工企业由当初的3家发展到20多家。2011年，仅武陵区内的常德酱板鸭实现年销售收入4.3亿元，创利税千万元。2012年，全市生产常德酱板鸭3000多万只，年产值直逼10亿元。
根据《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家对常德酱板鸭地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准常德酱板鸭为地理标志保护产品，自即日起实施保护。
（一）产地范围。
常德酱板鸭产地范围为湖南省常德市武陵区护城乡、东郊乡、东江乡、河洑镇、丹洲乡、芦荻山乡、南坪岗乡、城东街道、城南街道、城西街道、城北街道、三岔路街道，鼎城区武陵镇，桃源县漳江镇、陬市镇、青林乡、临澧县安福镇、佘市桥镇、望城乡，安乡县深柳镇、黄山头镇、大鲸港镇共22个乡镇街道办事处现辖行政区域。
（二）专用标志使用。
常德酱板鸭产地范围内的生产者，可向湖南省常德市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖南省审核，报国家质检总局核准后予以公告。常德酱板鸭的法定检测机构由湖南省质量技术监督局负责指定。
常德酱板鸭的产地：常德 -
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