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宁乡刀豆花

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宁乡刀豆花是湖南省长沙市宁乡县的特产。宁乡刀豆花以其棚棚如生的生物姿态,鲜艳透亮的色彩,酥脆甜蜜的味道,被人们誉为“蜜饯之王”,闻名三湘四水。

宁乡刀豆花

宁乡刀豆花的图片

刀豆,豆科,一年生草本植物,因所结豆荚形态像刀,故名,俗称“大刀豆”,也叫“挟剑豆”。宁乡县当地农村,历来家家都种刀豆。妇女们采用鲜嫩的刀豆,巧制刀豆蜜饯,俗称“刀豆花”)为迎宾待客,馈赠亲友的珍品。

 
宁乡刀豆花的花样繁多,有的编织成菊花、梅花、芙蓉、牡丹,有的盘成蝴蝶、鱼虾、虫鸟,有的雕刻成龙凤、狮虎、人物,还有花篮、宝塔以及各种神话形象,千姿百态,逼真传神,既是美食又是工艺美术品。

宁乡刀豆花的产地:长沙 - 宁乡县 -

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