金堂紫薯是四川省成都市金堂县的特产。金堂紫薯薯块纺锤形,薯皮光滑;质地细腻,薯肉紫色,色泽均匀;生食香脆可口,熟食松软柔滑。金堂紫薯获地理标志保护产品。
金堂紫薯的图片
紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,除了具有普通红薯的营养成分和特点外,还特别富含微量元素硒和花青素,是一种容易栽培、药食兼用的理想作物。
金堂县地处成都平原东北部,气候温和、四季分明、冬无严寒、夏无酷暑,有湿度大、日照少、无雾期长等特点。金堂县为丘陵低山区,地势总趋势是中部高,东西两侧低,山高坡陡的龙泉山脉耸立于中偏西北部,西侧属地势平坦的成都平原,东侧系绵延起伏的丘陵。这样独特的地理环境条件和气候特征非常适宜紫薯生长,生产出的紫薯具有外观形态好、花青素适中、品质极佳和耐贮藏等明显区别于其他产地同类产品的特点。
金堂紫薯的种植历史可追溯至20世纪90年代初。2010年,列入四川省标准化种植示范区建设项目,同年金堂紫薯系列产品通过有机产品认证。2011年,金堂紫薯种植面积达3万余亩,总产值达1.5亿元/年。
根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织专家对金堂紫薯地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格,批准金堂紫薯为地理标志保护产品,自2011年11月30日起实施保护。
(一)产地范围。
金堂紫薯产地范围为四川省金堂县 白果镇、五凤镇、高板镇、平桥乡、竹篙镇、隆盛镇、转龙镇、广兴镇、土桥镇、又新镇、云合镇11个乡镇现辖行政区域。
(二)专用标志使用。
金堂紫薯产地范围内的生产者,可向四川省金堂县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经四川省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。金堂紫薯的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。
(三)质量技术要求
(一)品种。
川紫薯4号等紫甘薯类型品种。
(二)立地条件。
保护区范围内海拔410m至500m。土壤类型为棕紫泥沙土,质地为沙壤,土壤有机质含量≥1.2%,钾含量≥126mg/kg,耕作层厚度≥40cm。
(三)栽培管理。
1.育苗:要求种薯重≥150g,每年2月下旬至3月下旬播种育种。当苗高17cm至20cm时及时采苗,要求采的苗有5至6个节。
2.移栽:采用垄栽。一般在5月中下旬至6月中旬栽插,单行或双行错窝栽插,栽插密度45000株/公顷至60000株/公顷;栽后浇透定根水,2天内复水保墒。
3.田间管理:每公顷每年施入优质有机肥≥600kg(复合肥),薯藤明显发生过旺时进行提藤和疏藤1至2次。
4.收获:于9月上旬至10月上旬,鲜薯淀粉含量≥20%时,选择晴天收获。
5.环境、安全要求:农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
(四)质量特色。
1.感官特色:薯块纺锤形,薯皮光滑;质地细腻,薯肉紫色,色泽均匀;生食香脆可口,熟食松软柔滑。
2.理化指标:
项目
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指标
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水分
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60%~88%
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淀粉
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≥20%
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可溶性总糖
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≥7.5%
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3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
金堂紫薯的产地:成都 - 金堂县 -
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