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重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆市的特色小吃。重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃,长期以来一直深受重庆人的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。
巫山脆李
巫山脆李是重庆市巫山县的特产。巫山脆李果肉浅黄色,肉质致密,纤维少,汁多味香,脆嫩,酸甜适口。巫山脆李被授予“中华名果”称号。同时,巫山县也被授予“中国脆李之乡”的称号。
重庆口水鸡
重庆口水鸡是重庆市的特色美食。口水鸡是一道重庆的汉族传统名菜,属于凉菜。集麻辣鲜香嫩爽于一身。这道菜麻辣爽口,味美鲜嫩,一清淡,一火辣,美味两重天。有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的盛名。
重庆火锅
重庆火锅是重庆市的特色美食。重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是汉族传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
垫江丹皮
垫江丹皮是重庆市垫江县的特产。垫江是闻名全国的丹皮之乡,牡丹具有丰富的文化内涵。丹皮是牡丹的干燥根皮,具有清热凉血、活血化瘀的功效。垫江丹皮为国家农产品地理标志保护产品。
故陵椪柑
故陵椪柑是重庆市云阳县故陵镇的特产。故陵椪柑果实呈扁圆或高腰扁圆形,果皮鲜艳、橙黄色,蜡质层厚,有光泽,果肉橙黄色,脆嫩汁多,爽口化渣,风味浓郁,品质极佳,享誉渝东北地区。故陵椪柑为国家农产品地理标志保护产品。
合川湖皱丝瓜
合川湖皱丝瓜是重庆市合川区的特产。合川湖皱丝瓜种植历史悠久、产品外观独特、种植规模、产量具备相当的条件。合川湖皱丝瓜为国家农产品地理标志保护产品。
太和胡萝卜
太和胡萝卜是重庆市合川区太和镇的特产。合川区太和镇胡萝卜种植历史悠久、规模大、产品品质好。太和胡萝卜为国家农产品地理标志保护产品。
金凤烤羊
金凤烤羊是重庆市九龙坡区金凤镇的特产。金凤镇烤羊外酥里嫩、不肥不腻、不膻不燥、鲜美爽滑、食后不上火深受食客喜爱。金凤烤羊获国家地理标志证明商标。
綦江木瓜
綦江木瓜是重庆市綦江区的特产。綦江木瓜皮薄、肉厚、质嫩、气香、味甘酸、品质优良,属于食药两用木瓜。綦江木瓜获国家地理标志证明商标。
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