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璧山来凤鱼是重庆市璧山县来凤街道办事处的特产。来凤鱼由豆瓣鱼演变而来，将草鱼切条，加以郫县豆瓣、泡椒、干辣椒、花椒为主料炒制，略勾薄芡，林麻辣滚油而成。来凤鱼成菜色泽红亮、味浓质嫩、咸鲜麻辣，吃后回味悠长。璧山来凤鱼获国家地理标志证明商标。
璧山来凤鱼的图片
璧山来凤鱼是璧山县来凤街道办事处的特色名菜，其名字也是由此而来。璧山县来凤街道办事处地处重庆西部近郊，缙云山脚下，距主城区(内环的西环)27公里，是古代四大名驿之一。来凤鱼由豆瓣鱼演变而来，将草鱼切条，加以郫县豆瓣、泡椒、干辣椒、花椒为主料炒制，略勾薄芡，林麻辣滚油而成。来凤鱼成菜色泽红亮、味浓质嫩、咸鲜麻辣，吃后回味悠长。
来凤街道自成立以来，着力打造“来凤鱼”特色餐饮品牌，已成功申报了“璧山来凤鱼”著名地理商标，进行了知识产权的保护，并于2011年恢复了两家古风貌装修风格的来凤鱼餐饮名店。
经国家工商总局商标局认定，“璧山来凤鱼”荣获中国国家地理标志证明商标。 璧山来凤鱼的产地：重庆 - 璧山县 -
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