明光绿豆

   

据祖国医学文献记载，用绿豆治病已有悠久历史，煮食有“消肿下气，解频热、治丹毒风疹、利小便、益元气、和五脏，消胆养胃解暑止渴、滋润皮肤”之功效，与赤豆、荷叶、白糖同煮，芳香扑鼻，祛炎止痒。炎夏酷暑饮一杯清凉可口的明绿汤，会顿感心宁神静，实为夏令家庭必备、馈赠亲友之佳品。     

 

绿豆是人们十分喜爱的食品，我国人民素有饮食的传统习惯，如绿豆三鲜面条、豆粥、豆沙包子、烙饼等。新鲜的绿豆芽菜洁白、嫩脆可口，一年四季可食，尤其在青菜的淡季，绿豆芽可弥补青菜之不足。绿豆又是酿造名酒的良好原料，明光酒厂酿造的“明绿液”，其颜色碧绿，醇香甜润，清洌爽口，可谓酒中佳品。明光市位于亚热带和暖温带交界的过渡地带，气候温和，雨量丰富，光照充足，无霜期长。中部和南部地区，如涧溪、石坝、古沛、桥头、管店等乡镇，为典型的丘陵地区，其土壤多为砂壤土、黄白土、马肝土，虽保肥保水性较差，但爽水性能较好，对明绿生长极为有利。就在这得天独厚的地理生态环境下生产的明绿，具有色泽碧绿，粒大皮薄，易烂汤清、清香爽口、营养丰富等特点，质量为全国之冠，被称为“绿色明珠”。    

 

目前当家品种为明绿1号。该品种为直立型，株高60厘米，茎粗、圆柱型、红紫色、有茸毛，主茎分枝3―8个，三出羽复叶，叶全绿，心脏形。花丛生、鲜黄色，每花序结荚2―4个，成熟荚黑色，荚形稍弯，长8―9厘米，每荚9―15粒。籽粒短圆筒形，色泽碧绿，有光泽，白脐，千粒重58―65克，经农业部谷物品质监督检验测试中心检验，明光绿豆含粗蛋白质25．26％、粗淀粉54．24％，磷4176mg／kg、铁43．62mg/kg977．8mntg以及大量B族维生素和人体必需的氨基酸，超过国家规定的出口标准。 

 

明光绿豆历史悠久，迄今已有近百年的出口历史。民国以前，县内无专营对外贸易，自1912年津浦铁路通车后，一些从事粮食运销的商人，汇集县内明光、管店等地开设粮行，组织绿豆等杂粮，然后经上海、无锡、广州等地，转销出口，明光绿豆从此开始销往新加坡、马来西亚、斯里兰卡、日本等国家。改革开放后，“明绿”生产和发展受到国家农部、省农业厅等部门的重视和支持，通过我市农业科技人员多年努力，拨专款建立新品种选育基地和明绿生产基地，从地方品种中选育出“明绿(系)一号”优良品种，1981年获安徽省颁发的科技成果四等奖，1983年由省品种审定委员会正式命名。明光绿豆曾多次参加国内外名、特、优农产品展销会，在曼谷“93年中国优质农产品及科技成果设备展览会”上被评为金奖，1997年被认定为第三届中国农业博览会名牌产品，明绿被认定为2001年中国国际农业博览会名牌产品。