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达州橄榄油，是四川省达州市开江县、达县、万源、大竹县等地的著名特产，达州出产的橄榄油是大陆品质最好的橄榄油之一，既可以吃，又可以用来化妆。达州橄榄油采摘油橄榄树鲜果，在常温下压榨而榨取的植物油，也是目前世界上唯一用鲜果冷榨取得的植物油。
达州橄榄油的图片
达州橄榄油是采摘油橄榄树鲜果，在常温下压榨而榨取的植物油，也是目前世界上唯一用鲜果冷榨取得的植物油。据了解，橄榄油的主要化学成分是脂肪酸、甘油脂及非甘油脂。甘油脂主要由饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸组成。不饱和脂肪酸具有很强的保健功能，橄榄油的非甘油脂中的不皂化物含量很低，所以人体对橄榄油的吸收值很高，类似人奶。由于橄榄油在营养和医疗保健等方面有诸多功能，故被西方营养学家誉为“人类健康之友”、“植物油皇后”，英、美等国已把橄榄油列入了药典。
达州市位于四川东部，于1974年在开江、达县引种栽植油橄榄，现保存83个品种、2000余亩树林资源。“十五”期间至2020年，达州市油橄榄产业发展以科学发展观为指导，按照“科学、适度、特色”发展的原则，加强组织领导，强化指导服务，抓好优良丰产品种选育，选择适宜的立地条件，以龙头企业为带动，加大产品开发力度，依靠科技和创新，转变经济增长方式，着力提高规模效益，引领我国油橄榄持续、快速、高效地发展，做大做强油橄榄产业，为达州市经济发展和新农村建设提供有力支撑。规划“十一五”期间，在开江、达县新建油橄榄种植基地6.5万亩，依托四川天源油橄榄有限公司新建油橄榄系列产品现代综合加工厂1个；2010年至2020年，在开江、达县、大竹、渠县、宣汉、万源等地新发展油橄榄17万亩。到2020年，力争全市油橄榄基地到30万亩，油橄榄产业生产总值达到20亿元。
2006年1月，达州市油橄榄在北京通过专家组评审，并被中国食品工业协会誉为“中国油橄榄之都”。2009年5月，“达州橄榄油”商标日前在国家工商总局商标局成功注册。
达州橄榄油为地理标志保护产品。
达州橄榄油为地理标志证明商标。
达州橄榄油地理标志产品保护范围为四川省达州市开江县长岭镇、普安镇、永兴镇、回龙镇、甘棠镇、讲治镇、任市镇、新宁镇、沙坝场乡、梅家乡、长田乡、新太乡、骑龙乡、宝石乡、新街乡、靖安乡；达县亭子镇、麻柳镇；通川区罗江镇、盘石乡；万源市罗文镇、曾家乡；宣汉县东乡镇、柳池乡；大竹县蒲包乡、团坝乡等26个乡镇所辖行政区域。 达州橄榄油的产地：达州 - 开江县 - 大竹县 - 万源市 - 达川区 -
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