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万源旧院黑鸡

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万源旧院黑鸡是四川省达州市万源市旧院镇的特产。旧院黑鸡是一个肉蛋兼用型品种,全身羽毛黑色带翠绿色光泽,乌皮乌肉和白皮两种。旧院黑鸡肉的硒含量和氨基酸含量均远高于当地土鸡和良种鸡。万源旧院黑鸡获国家地理标志证明商标。

万源旧院黑鸡

万源旧院黑鸡的图片

旧院黑鸡产于四川省万源市的旧院镇、大竹镇、官渡镇,以及毗邻的城口、宣汉等县也有分布。产区属大巴山中山区,海拔500-2300米,气候垂直变化大。年平均气温14.2-15.4℃,无霜期196-254天,降水量894-1673毫米,相对湿度64.5-73.0%。农业生产条件差,主要农作物为玉米马铃薯、水稻、小麦燕麦、甘薯及其它杂粮。旧院黑鸡的形成尚无史料可查。相传山区群众为适应山区特点,避免天敌危害,长期以来喜欢饲养黑鸡。该鸡就是在此生态条件下,经过多年的人工选择而形成。

 
旧院黑鸡个体较大,体型是长方形,皮肤有白色和乌色两种。公鸡体型高大,豆冠的公鸡体型颇似斗鸡,昂首挺胸、好斗,羽毛多数为黑红色,其梳羽、蓑羽和镰羽呈黑色,红色镶边,富有光泽。有少数是全黑色,约占20%。母鸡羽毛黑色带翠绿色光泽,少数母鸡颈羽为红色镶边的黑羽。脸部皮肤红色或紫色,喙角黑色,虹彩为桔红色;冠为单冠和豆冠两种。耳叶呈红色或紫色,腔呈黑色,无胫羽。
 
旧院黑鸡皮、毛乌黑,含人体所需蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒,各种维生特及不饱和脂肪酸。公鸡温补阳气,母鸡适益阴血。经过四川农业大学的各种检测,旧院黑鸡16种鲜样氨基酸总含量为22.89%,风干物质样品十六种氨基酸总含量为78.22%,鲜样粗蛋白、粗脂肪含量分别为24.02%和0.84%,尤其硒的含量达0.09%/mg,测量结果证明旧院黑的氨基酸、粗蛋白粗脂肪、钙、磷的含量均高于土鸡,而且富含硒,营养价值高,开发前景广阔。
 
截止2011年,旧院黑鸡通过无公害认证和有机食品认证,产地证明获准注册,并被评为“达州市知名商标”,获得“天府十宝”的殊荣,地方产品质量标准成功发布。到2011年,全市以旧院镇为主产区的近二十个基地乡镇, 80个村,18000个农户,70%以上的农户饲养旧院黑鸡,已形成了9个专业养殖村,建成了14个旧院黑鸡养殖小区,成立了15个旧院黑鸡养殖专业合作社,规划了20个有机旧院黑鸡生产基地。旧院黑鸡年饲养量达380万只,年出栏300万只,年产商品蛋6000万枚,实现产值4.3亿元。有饲养旧院黑鸡10000只以上的养殖场4个,5000-9999只的大户6户,1000-4999只养殖大户的164户,500-999只的675户,100-499只的1765户。旧院黑鸡产业已经成为主产区经济发展的支柱产业,为当地经济发展和农民增收开辟了一条新的致富渠道。
 
旧院黑鸡获农业部农产品地理标志认证保护。产地范围为四川省万源市旧院镇、白沙镇、沙滩镇、青花镇、草坝镇、大竹镇、黄钟镇、井溪乡、白羊乡、固军乡、堰塘乡、蜂桶乡、铁矿乡、八台乡、石塘乡、曹家乡、花萼乡、茶垭乡、花楼乡、丝罗乡20个乡镇所辖行政区域。
 
经国家工商总局商标局认定,“万源旧院黑鸡”荣获中国国家地理标志证明商标。

万源旧院黑鸡的产地:达州 - 万源市 -

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