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中江挂面是四川省德阳市中江县的特产。中江挂面，已有一千多年的历史，是中外驰名的特产食品，面条细如头发丝，洁白空心，光滑柔韧，风味独特，回锅如新。年老体弱者食之，能促进食欲，增强体质。中江挂面曾先后数次被省、地、市、县评为地方优质特色食品，深受广大消费者青睐。是探亲访友、馈赠亲朋的最佳食品之一。
中江挂面的图片
中江挂面为手工制作，历史悠久，传统工艺独特，相传源于宋代，至今已有一千多年的历史。民国1931年版《中江县志》记载：“中江挂面，面细如丝，长八九尺，截两头，取中段，名曰腰面，又称银丝面，县城内外俱佳，河西谭家街尤盛。色白味甘，食之柔滑，细而中空，堪称洁、白、净、干、细五绝”中江挂面曾先后数次被省、地、市、县评为地方优质特色食品，深受广大消费者青睐。是探亲访友、馈赠亲朋的最佳食品之一。
中江挂面的特点是味甘色白，柔嫩可口，面体因经多次发酵而有微孔，故有“茎直中通”之说，其特别柔嫩易消化也缘于此。中江挂面为手工制作，历史悠久，传统工艺独
特。其特别柔嫩易消化也缘于此。为增加其营养成份，在制作过程中又分别加以韭汁、菠菜汁、 鸡蛋精、鸡蛋黄、朱神砂等制成蛋清面、蛋黄面、朱砂面、翡翠面等，以满足不同消费者的需求。
中江县手工挂面协会申请的“中江挂面”商标历时6年，于近（2008年）被核准注册为地理标志证明商标，这是德阳市首枚成功注册的地理标志商标。中江挂面由于需要特殊水质，只在凯江河上游11个乡镇300余户家庭出产，年产量为300万斤。注册成功后，将重新认定标准和保护依据。其商标使用权由中江县手工挂面协会统一管理，凡经授权使用“中江挂面”商标的企业，其产品都要使用统一的外包装。
中江挂面为地理标志保护产品。
中江挂面为地理标志证明商标。
保护范围为四川省中江县南华镇、杰兴镇、永太镇、通济镇、南山镇、集凤镇、双龙镇7个镇现辖行政区域。 中江挂面的产地：德阳 - 中江县 -
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