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绵竹大曲

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绵竹大曲是四川省德阳市绵竹市的特产。绵竹大曲是采用传统技艺精心酿制而成的浓香型白酒,具有“窖香浓郁,绵柔甘冽,醇厚净爽,余香悠长”的典型独特风格。该产品曾多次荣获国内外、部、省优质产品大奖。

绵竹大曲

绵竹大曲的图片

绵竹大曲又出称“清露大曲”,陆游在《海涵》中称“绵竹清露,大曲是也。夏清暑,冬御寒,能止吐泻、除湿及山岚瘴气”。其品质之优良当与自然条件分不开。绵竹属亚热带气候,年平均温度15.7摄氏度,年平均降雨量1097.7毫米,土壤中有机质高,微酸性土占68.07%。这种气候和土质正适合酿酒中的微生物繁殖发酵。工艺上于采曲、用料、用水、勾兑等关键环节都有新的创造。加之特有的玉妃泉低钠多锶,甘酣净冽,故绵竹酒酒质特优。至清康熙年间,绵竹大曲已达到“味醇香,色洁白,状若清露”的妙境,形成了独具一格的酿造工艺。清翰林学士李调元宦游遗迹遍及半个中国,而对绵竹大曲情有独钟,自谓“天下名酒皆尝尽,却爱绵竹大曲醇”。随之酿酒作坊也兴盛起来,而以朱、白、赵三家规模最大,且都集中在水好的西门。

 
绵竹大曲,是以糯米大米小麦高粱玉米五种粮食为原料,以含锶低钠的玉妃矿泉水为水基,采用传统技艺精心酿制而成的浓香型白酒,具有典型独特的风格。
 
绵竹大曲的质优量大带来了销售业及相关行业的兴旺发达。早在康熙年间,绵竹酒家林立,陕、甘、滇、黔、川以及松潘、茂汶等少数民族地区的行商纷至沓来,络绎不绝。城内茶房客栈、运输行业,格外兴盛,一派繁荣景象,以致有人誉绵竹为“小成都”。
 
进入20世纪,绵竹酒业又有一番新的景象。城内,大街小巷酒楼、酒店、酒摊比比皆是,竞相招徕;城外,村落道旁,渡船、码头、鸡毛店、幺店子,酒旗飘飘,座上常满;柜台上下,压着红沙布包的大小酒坛排排端立;卖货郎走家串户,叫卖声不绝于耳。绵竹真是“处处有酒,酒香袭人”的酒乡。
   
1931年,绵竹“义全兴”大曲作坊在成都开店,专销绵竹大曲。一石激起千层浪,很快绵竹大曲风靡成都。专销绵竹大曲的酒行、酒店如雨后春笋,迅速发展到五十余家。地处总府街的“第一春”每天销售绵竹大曲达八百斤之巨。因而,在30年代绵竹大曲被称为“川西酒坛一霸”,川西平原到处流溢着绵竹大曲醉人的馨香。
 
台湾商务印书馆1979年出版的《四川经济志》载:“绵竹所产大曲,双料老酒及地窖醒色等,均脍炙人口,为川内外人士所乐道,而尤以大曲最有名。”并强调:“四川大曲酒,首推绵竹。”
 
绵竹大曲系出名门剑南春酒厂,历史悠远而辉煌。如今,依托自身出色的产品品质和剑南春领导班子出色的领导能力,绵竹大曲系列产品年销售量已超60000吨,年创税利在两亿元以上,在全国白酒行业同档产品中排名第二位。
 
绵竹大曲曾多次荣获国内外、部、省优质产品大奖:
1984年、1988年被评为商业部系统优质产品;
1988年获首届中国食品博览会银奖;
1990年被评为四川省优质产品;
1991年获四川省名酒称号;
1992年获中华酒文化精品展金奖,同年获四川省首届巴蜀食品节金奖;
1993年获世界贸易中心伦敦评酒会金奖;
1994年获首届中国国际酒类商品博览会金奖;
1997年获全国市场畅销十大主导品牌;
1999年、2002年、2003年获四川名牌产品称号;
2002年获原产地标记注册证书;
2003年被评为中国消费者放心购物质量可信产品;
2004年获全国产品质量监督抽查合格证书——产品畅销全国各地,并远销海外十多个国家和地区。
1992年,在四川省首届推选著名商标活动中,商标就荣获了“四川省著名商标”称号,并分别在1996年、1999年、2003年被复查认定为“四川省著名商标”。
国家商标总局于2007年认定绵竹大曲所使用的商标——绵竹及其图案为中国驰名商标。
绵竹大曲,不愧为绵竹酒史上的第二座里程碑。

绵竹大曲的产地:德阳 - 绵竹市 -

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