加入收藏 | 手机版 | 我要投稿 | RSS
您当前的位置:首页 > 特产大全 > 山东 > 东营

史口五香肴鸡

人关注

史口五香肴鸡是山东省东营市东营区史口镇的特产。史口镇五香肴鸡的配料及制作工艺独特,色鲜形美,醇香可口,深受当地百姓的欢迎。

史口五香肴鸡

史口五香肴鸡的图片

史口五香肴鸡已有百多年的历史。最初是从烟台传入的,后来经过不断改进、创新,逐渐形成了色鲜形美、醇香可口、具有独特风味的当地名吃。史口五香肴鸡的制作工序非常复杂考究,精心挑选的优质肉鸡,经过杀、褪、扒、盘四道工序初加工后再进行煮、烧。煮鸡时,把事先称量好的豆寇、白芷、丁香、肉桂、八角花椒放入锅内老汤之中,配以适量食盐和酱油,文火细烧,煮至鸡腿肉开花即可起锅。烧鸡时,先在锅内抹上油,再放入适量红糖,离锅底一筷子高出,放上铁篦子,然后把煮好控干的鸡摆在铁篦子上,点火烧鸡。烤到鸡体发红即到了火候。烤好的鸡出锅后,用小刷子蘸香油,薄薄地在鸡身涂一层。特别是鸡腿被折断的地方要涂到,谓之“封口”,不易变坏。近年来,史口五香肴鸡销售量不断增加,成为远近闻名的特色名吃。目前,全镇肴鸡生产户已发展到200多户。

史口五香肴鸡的产地:东营 - 东营区 -

上一特产:利津对虾
下一特产:龙居紫葚酒
相关特产
东营附近城市特产
| 济南 | 青岛 | 济宁 | 潍坊 | 临沂 | 烟台 | 泰安 | 淄博 | 威海 | 德州 | 菏泽 | 枣庄 | 东营 | 聊城 | 日照 | 滨州 | 莱芜 |
东营辖区特产
推荐东营特产
热门东营特产
  1. 大王秦椒
  2. 黄河口蜜桃
  3. 黄河口文蛤
  4. 黄河口刀鱼
  5. 广饶花官大蒜
  6. 黄河口大闸蟹
  7. 广饶花官蒜薹
  8. 兵圣王酒
  9. 西朱草莓
  10. 广饶肴驴肉