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厦门马蹄酥厦门马蹄酥是福建省厦门市同安区的特产。马蹄酥，雅名“香饼”，是厦门、泉州闻名的佳点。同安的马蹄酥最为著名。

厦门咸干饭厦门咸干饭是福建省厦门市的特色美食。厦门人很爱吃这口，主要就是放些鲜的或干的海鲜，跟饭一起焖，饭菜一起，省时省事。

建瓯光饼建瓯光饼是福建省南平市建瓯市的特色小吃。光饼多用高炉木炭火烤制，烤出的饼面色金黄、周边银白，香味独特、口感甚佳，令人回味无穷。

莆田泗粉莆田泗粉是福建省莆田市的特色小吃。莆田泗粉因其外观状若鼻涕，故名泗粉。因口感滑爽，清凉美味而流行。一般下汤煮，也可煎炒。菜丸软滑、赐粉细嫩；其色泽淡雅，汤清味醇、解暑御寒、四季皆宜；是种天然的绿色美食！

莆田卤面莆田卤面是福建省莆田市的特色小吃。莆田卤面是莆田历来款待亲朋给好友，酒宴必不可少的一道主菜。莆田卤面又以江口卤面最为出名，一般用于重要来宾接待，被称为地道的莆田卤面。

泉州绿豆饼泉州绿豆饼是福建省泉州市的特产。泉州绿豆饼，可以说是无人不知，无人不晓，那薄如纸帛的饼皮、甜而不腻的馅料，吃起来松酥清甜，凉爽适口，让人回味无穷。在泉州，更有百年历史的绿豆饼店。

洪濑鸡爪洪濑鸡爪是福建省泉州市南安市洪濑镇的特产。“洪濑鸡爪”所加工生产的产品具有浓郁的地方饮食特点，尤其是酱卤肉禽制品因其选料考究、配方独特、技艺精湛、传承有序和历史悠久而弛誉福建百多年，在福建、广东、台湾一带闻名遐尔。

漳州豆花漳州豆花是福建省漳州市的特色小吃。漳州豆花分为两种，一种是甜的，一种是咸的。甜的是纯豆花，加蜂蜜糖水。到漳州一定要试试漳州的咸豆花，简单说就是豆花加粉丝，一半豆花一半粉丝，配料是酱油、萝卜干碎、虾米等。

漳州卤面漳州卤面是福建省漳州市的特色小吃。漳州卤面，久负盛名。其特点：色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口。在漳州市内比较出名的基本是：阿芬卤面，鲁面海，洋老洲阿蛤卤面，亚妹真味卤面。

厦门沙茶面厦门沙茶面是福建省厦门市的特色小吃。厦门沙茶面口感，咸鲜香辣,有点甜，汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。

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