加入收藏 | 手机版 | 我要投稿 | RSS
您当前的位置:首页 > 特产大全 > 江西 > 抚州

黎川茶树菇

人关注

黎川茶树菇为江西省抚州市黎川县境内的西城乡、东堡乡等高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生菌,数量极少,主要分布在江西、福建、云南等地。现在经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。

黎川茶树菇

黎川茶树菇的图片

茶树菇隶属真菌门,又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇等,原为江西黎川县境内的西城乡、东堡乡等高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生菌,数量极少,主要分布在江西、福建、云南等地。现在经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。

 
 
茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定,它富含人体所需的天门冬氨酸,谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖,其药用保健疗效高于其他食用轻薄透明。它味道鲜美,用作主菜、调味均佳且有滋阴壮阳,美容保健之功效,对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效,对抗癌、降压、防衰、小儿低热、有较好理想的辅助治疗功能,民间称为“神菇”。
 
茶树菇适合烹饪各种佳肴。干品用清水快速冲洗后,放入适量清水中浸上十来分钟左右,然后冲洗干净,再浸上几个小时,然后将菇和浸菇的水放入肉类中煲汤,也可炒、烩、凉拌等,味美、香浓、柄脆,味极鲜,含有人体必须的丰富营养元素,是宾馆、家宴营养价值极佳的超级天然保健食品。
 
茶树菇,自然生长于闽赣的黎川等武夷山区的油茶林中,它盖肥柄脆,鲜食清脆可口,味道鲜美。烤制干菇更是风味独特,清香浓郁,味美香甜,是民间婚庆和佳宴席上深受欢迎的山珍。茶树菇营养丰富,是一种高蛋白质,低脂肪,集食用与营养于一身的绿色食品。根据国家食品质量监督检验中心(北京)检验报告,茶树菇营养成分为:每100克(干菇)含蛋白质14.2克,纤维素14.4克,总糖9.93克;含钾4713.9毫克,钠186.6毫克,钙26.2毫克,铁42.3毫克。茶树菇的蛋白质内含人体所需的18种氨基酸。其中人体不能自行合成或转化,而必须从食物中摄取的8种必需氨基酸,在茶树菇里全都有,而且含量高。
 
茶树菇不仅具有较高的营养价值,而且由于茶树菇鲜味物质谷氨酸的含量较多,因而还具有鲜美的风味。加之茶树菇还含有一系列的挥发性8碳化合物1-辛醇、3-辛醇、3-辛酮1-辛烯-3醇、2-辛烯-1醇等,香味独具一格。所以,它自古以来就一直受到人们的喜爱。
 
茶树菇药用价值较高,历来被认为是延年益寿的上品。中医认为:茶树菇性平,甘温,益气开胃,老少皆宜。常食可起到抗衰老、美容等作用,具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病、治病能力的功效。临床实践证明,茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。现代医学研究表明,茶树菇由于含有多量的抗癌多糖,其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率,高达80%~90%,可见有很好的抗癌作用。因此,人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
 
黎川茶树菇为农产品地理标志产品。

黎川茶树菇的产地:抚州 - 黎川县 -

上一特产:金溪蜜梨
下一特产:崇仁麻鸡
相关特产
抚州附近城市特产
| 吉安 | 上饶 | 九江 | 赣州 | 宜春 | 抚州 | 南昌 | 景德镇 | 萍乡 | 鹰潭 | 新余 |
抚州辖区特产
推荐抚州特产
热门抚州特产
  1. 南丰蜜桔
  2. 崇仁麻鸡
  3. 资溪白茶
  4. 黎川茶树菇
  5. 金溪蜜梨
  6. 广昌白莲
  7. 南城洪门鳙鱼
  8. 南城淮山
  9. 临川虎奶菇
  10. 南丰甲鱼