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南城淮山是江西省抚州市南城县的特产。南城县为江西省最大的淮山种植基地、中国三大淮山生产基地之一，淮山种植历史悠久，品质优异，经检测，营养成分高于其他普通的淮山，口感上南城淮山也较其它淮山爽口。尤其是经过精心泡制的淮山饮片，有“白如雪，薄如纸”之美誉。南城淮山为农产品地理标志产品。
南城淮山的图片
南城县位于江西省东南部，县境东邻资溪、黎川两县，南与南丰交界，西接宜黄、临川两县，北与金溪相连，县境范围为东径116°24′—116°57′、北纬27°18′—27°47′，全县土地面积1698.0平方公里。南城县地理气候条件非常有利于淮山生长。
南城县淮山栽培历史悠久，据《南城县志》记载，南城淮山栽培始于7-10世纪的唐代，18世纪的清乾隆年间广为栽培，到2011年，该县淮山种植面积稳定在1.5万余亩以上，为江西省最大的淮山种植基地、中国三大淮山生产基地之一。
南城淮山含有人体所必须的18种氨基酸以及婴儿营养必须的组氨酸和淀粉、脂肪、钙、铁等多种营养成分，经农业部肉及肉制品质量监督检验测试中心和南昌大学检测，均高于其他普通的淮山。口感上南城淮山也较其它淮山爽口。同时，淮山生长土壤中，无污染，确属天然绿色食品，融美食、保健、美容于一体、且抗缺氧，故具有“天然 人参”之美称。
南城淮山已经成为南城县重要支柱产业之一，为推动种植生产，该县实施了产业化发展措施。引导农民加快淮山无公害生产基地建设，先后在天井源乡、建昌镇建立了示范区，从选种、育苗、栽培、施肥到收获、销售实行统一管理；引导广大种植户成立了专业合作社。同时，该县鼓励和引导江西阿颖淮山食品有限公司、建洪中药饮片厂等淮山深加工重点企业不断加大科研力度，积极研制、开发包括功能性食品、婴童辅食、中药饮片在内的淮山终端产品，延伸淮山种植产业链，提高产品附加值。江西阿颖淮山食品有限公司联合南昌大学生命科学与食品工程学院，成功研制、开发出了淮山婴幼儿 米粉、淮山粥、淮山营养粉、奶伴侣、 葡萄糖五大系列10多种淮山食品，成为市场上的“香饽饽”，年创产值7000多万元。到2011年，该县淮山种植面积达1.5万亩，年产量1.8万吨，年产值在1.5亿元以上。
“阿颖”是江西省著名商标。阿颖淮山系列食品，主要包括有：婴幼儿营养米粉、中老年营养粉、淮山特调系列、蔬菜纯米粉、淮山粥、葡萄糖、淮山营养礼合系列等。其中婴幼儿营养米粉有鸡肉淮山营养米粉、鱼肉淮山营养米粉、蛋黄淮山营养米粉等十余个品种，产品远销日本、韩国等地。产品经省质量技术监督局及其它有关单位定期检测，优质品率均达100%。
根据《农产品地理标志管理办法》规定，江西南城县农业技术推广服务中心申请对“南城淮山”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，农业部决定于2011年8月17日准予登记。
南城淮山的产地保护范围为南城县境内地区，旰江沿岸里塔镇、建昌镇、万坊镇、株良镇、新丰街镇、上唐镇、天井源乡、洪门镇、龙湖镇、沙洲镇、徐家乡等11个乡镇。地理坐标为东经116°24′00″～116°57′00″，北纬27°18′00″～27°47′00″。
南城淮山的产地：抚州 - 南城县 -
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