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赣县板鸭

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赣县板鸭是江西省赣州市赣县的特产。赣县板鸭素 以“色、香、味、型”俱佳而著称,具有“形如月琴,皮张洁白,毛脚干净,尾油丰满,肉嫩骨脆,盐味适 中”的特点,在南方腊制品市场上享有很高盛誉,被人们称为“腊味之王”。

赣县板鸭

赣县板鸭的图片

赣县位于江西省南部,赣江上游,环绕赣州市区,是“千里赣江第一县”,也是誉满大江南北的“中国板鸭之乡”,县城是省级文明城市。

 
赣县板鸭更是以传统的加工艺程序为基础,对毛鸭选种、育肥、腌制、加工、凉晒等技术,进行了较科学合理的改进,形成了板鸭独特的生产工艺。板鸭素以“色、香、味、型”俱佳而著称,具有“形如月琴,皮张洁白,毛脚干净,尾油丰满,肉嫩骨脆,盐味适中”的特点,在南方腊制品市场上享有很高盛誉,被人们称为“腊味之王”。赣县板鸭深受外贸部门、港澳市场及国内市场消费者的青睐和好评。95年,在全国百家特产之乡命名宣传活动中,赣县被命名为“中国板鸭之乡”。
 
赣县沙地镇板鸭历史悠久,具有浓郁的客家风味,产品多次荣获国家银奖、金奖,2001年被评定为“江西省著名商标”,产品畅销闽粤,远销港澳及东南亚。

赣县板鸭的产地:赣州 - 赣县 -

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