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冈山羊肉是台湾省高雄市的特产。由于土产羊肉富有弹性、肉质甜美，加上店家的手艺，造就出冈山羊肉的盛名。冈山的羊肉小吃口味多样，当归羊肉、羊肉米粉、麻油羊肉、羊杂汤等都很受欢迎。冈山羊肉以德昌羊肉历史最久、口味最佳。招牌菜是大骨汤、当归羊肉及羊肉米粉，乃以土产肥壮阉公羊肉，配合11种中药加上各种佐料，温火煎熬而成，味道鲜美、营养丰富。
冈山羊肉的图片
冈山羊肉闻名全国，来到冈山您千万别错过冈山羊肉炉始祖-明德羊肉！
【明德羊肉】就位于冈山仁寿路上，老板娘刘金钟小姐为第二代经营者，个性开朗亲切，自我要求严格，平日除了致力于羊肉新菜色及新口味的研发之外，闲暇之余更四处观摩及学习他人的优点；除了对客户关怀及重视外，还特别重视店里的气氛及员工服务态度；其对于家族企业采永续经营的理念及人本主义的关怀员工及客人，让员工及客人都能体会到经营者的用心；此外，还常常参加比赛得过许许多多的奖项，精湛的手艺让每每吃过的客户都还会再回到明德来和老板话家常吃美食唷！
【主人心事】辛勤工作的女老板－金钟小姐，以前也曾是一般的上班族，但为了家族事业能永
续经营，才放下手边的工作投入羊肉店的经营；这么多年来，她精湛的厨艺虽然
让店里的生意川流不息，也有许多有心人士想要向金钟小姐学习厨艺，但自我要
求严格的她总希望来上门学厨艺的人能够是像她一样会要求自己，鞭策自己不断
进步的人，这么才能对客人负责对自己负责，她也欢迎真正的有心人来和她学厨
艺，让她能把自己的独门厨艺接续下去，让更多的客人都能享受到冈山明德羊肉
的美味餐点。 冈山羊肉的产地：高雄 -
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