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息烽西山贡米是贵州省贵阳市息烽县西山乡的特产。西山贡米，吸取四季清泉，根植水土特异，营养丰富，味美醇香，爽软可口，且体大粒长，色白如玉，晶莹透明，誉盖五谷之首，堪称米中珍品。
息烽西山贡米的图片
息烽西山乡鹿窝村，这里富含多种有机肥料的红壤土，山高水高，水源充足。使种植谷子具备了得天独厚的自然条件。在种植过程中，农民保持历史上的耕作方式，不施化肥，不喷农药，旱涝保收，自然生长，是真正的天然绿色食品。在这里种植出的米，就是西山贡米，西山贡米煮粥，香味扑鼻，甜香可口，色味俱佳。过年了，大鱼大肉肯定不少吃，如果再吃一顿西山贡米粥，肯定是别有一番风味。不光口味好贡米扬名四海，具有悠久的历史。早在清朝嘉庆年间，朝廷律定西山贡米“代代耕食，岁岁纳贡”，为贡奉朝廷之珍品。
西山贡米，吸取四季清泉，根植水土特异，营养丰富，味美醇香，爽软可口，且体大粒长，色白如玉，晶莹透明，誉盖五谷之首。经测定，西山贡米蛋白质含量比普通 大米高1-2倍，且含丰富的维他命B族和一定数量的微量元素，西山贡米含量全面，含18种氨基酸，其中谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、B组维生素等含量丰富，分布合理，对人体健康十分有益，超过咱们国家大米营养平均值，堪称米中珍品。
西山乡新寨沟村、鹿窝村片区，有生产贡米的悠久历史，但生产技术含量不高，管理不规范，品质、产量都不理想。针对这一现状，县远教办、西山乡、“息烽皇室米业专业合作社”以提高产值和品质为突破口，及时协调贵州大学农学院教授、水稻专家余显权深入新寨沟村，为息烽县皇室米业专业合作社11户会员和签订订单的90余户农户，送去了一堂科技大“餐”，帮助当地农民群众增收致富。 息烽西山贡米的产地：贵阳 - 息烽县 -
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