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建德里叶白莲是浙江省杭州市建德市大慈岩镇里叶村的特产。里叶种植白莲已有近千年历史。优美的自然环境和丰富优质的泉水灌溉，使“里叶白莲”具有独特的品质和风味。其白莲去皮通心，粒大而圆泣，色白如凝脂、炖之易酥而不散、汤色清而食之香，实为莲中珍品。
建德里叶白莲的图片
莲子是建德市五大农业特色产业（莲子、蚕桑、中药材、油茶、干果）之一，主产于大慈岩镇里叶及其附近的航头、大同等乡镇，其中尤以里叶所产的通心白莲最为著名。早在南宋年间，里叶白莲就被钦定为皇家贡品。
里叶白莲去皮通心，粒大而圆润，白色的羊脂、蒸煮易熟，久煮不散，汤色清，香气浓，甘醇可口，味道上佳，实为莲中珍品，早在南宋时代“里叶莲”就钦定为皇宫贡品，1998年“里叶白莲”被评为浙江省优质产品金奖。2001年中国浙江国际农业博览会优质农产品会银奖。2002-2005年获浙江农博会金奖，浙江省名牌产品绿色食品，里叶白莲基地被评定为无公害基地。2006被省工商局认定为浙江省著名商标。
里叶白莲采用手工精制加工，去皮通芯，莲肉再经清水漂洗后晒干而成，其成品色白清香，粒大饱满，质地细腻，耐煨易熟，香醇爽口。里叶白莲的食用方法丰富多样，且各有风味，如莲子 银耳羹、莲子 红枣汤等是夏季清热解暑的上佳冷饮；莲子扣鸡、莲子扣鸭等是宴请贵宾的上等佳肴。
里叶白莲为地理标志保护产品。
里叶白莲地理标志产品保护范围为浙江省建德市现辖行政区域。 建德里叶白莲的产地：杭州 - 建德市 -
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