萧山杨梅

萧山杨梅以所前镇所产的杜家杨梅为最好，其特点是果大、核小、肉柱圆、汁多味甘。所前镇杜家村位于会稽山余脉青化山麓，这里群山环抱，溪流潺潺，风景独好。杜家杨梅一般在每年夏至后5天左右成熟，故当地有“夏至杨梅满山红”的农谚。建国后，浙江省多次组织杨梅评比，杜家杨梅都名列前茅。

 

杜家杨梅不仅鲜美可口，而且营养丰富。它含有蛋白质、糖类、果酸、钙、铁，以及多种维生素。此外，还有广泛的药用价值，能生津止咳，帮助消化，益肾利尿，去暑解闷。萧山民间有“桃子吃出病，杨梅来治病”的说法。杨梅除了鲜食，还可晒干，酿酒，制成蜜饯、果酱等。萧山人多喜欢浸泡“烧酒杨梅”，其制作方法很简单，将新鲜杨梅采来后，去杂清洗，浸入高粱酒中，即可以长期保存。炎炎夏日，饭前吃几颗烧酒杨梅，能解痧开胃，且回味无穷。