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王婆麻辣鸡
王婆麻辣鸡是陕西省汉中市宁强县的特色美食。宁强知名的小吃王婆麻辣鸡有着色泽鲜艳,肉质细嫩含脆,肥而不腻,麻辣爽口的独特风味,随着岁月的推移,喜欢的人愈来愈多,今天已成为宁强街头方便小吃中的奇葩了。
汉中麻辣鸡
汉中麻辣鸡是陕西省汉中市的特色美食。汉中麻辣鸡用鲜活公鸡加工制成,色泽金黄,余味浓长,肉质细嫩含脆,肥而不腻,麻辣爽口的独特风味,有开胃益神作用。
汉中面皮
汉中面皮是陕西省汉中市的特色小吃。汉中面皮一般采用米浆为原料,偶尔也有以面粉调浆(当地称“面面皮”)或在米浆、面浆中混以其它淀粉制作的,配菜(底垫子)主要有黄豆芽、土豆丝、芹菜、菠菜等时令小蔬,口感软糯,香辣。
留坝香菇
留坝香菇是陕西省汉中市留坝县的特产。留坝香菇菌伞厚实,只片较大,朵形完整,大小均匀,香气浓郁,富含香菇精、桂醇、月桂醛等特殊物质,品质最佳。留坝香菇为国家农产品地理标志保护产品。
留坝黑木耳
留坝黑木耳是陕西省汉中市留坝县的特产。留坝黑木耳以段木栽培为主,质地脆嫩,鲜美滑爽,兼备食用、药用、保健等多种功效。留坝黑木耳为国家农产品地理标志保护产品。
褒河蜜橘
褒河蜜橘是陕西省汉中市汉台区的特产。“褒河蜜橘”因其受当地特殊的小气候影响,品质优良,风味独特,为橘中珍品。褒河蜜橘为国家农产品地理标志保护产品。
汉中梆梆面
汉中梆梆面是陕西省汉中市汉台区的特色小吃。正宗的梆梆面,条宽,极薄,既筋且光,以胡椒、姜、葱、醋为主做成汤料,浓而不腻,加上鸡丝或切碎的蛋饼、香菜等点缀,吃起来光滑、柔软、筋道,风味特别,诱人垂涎。
黄官腊肉
黄官腊肉是陕西省汉中市南郑县黄官镇的特产。南郑黄官腊肉煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,“一家煮肉百家香”。此肉因系柏枝熏制,夏季蚊蝇不爬,三伏不变质。
黄官黄酒
黄官黄酒是陕西省汉中市南郑县黄官镇的特产。南郑黄官黄酒在陕南可谓家喻户晓,以糯米为料,经过发酵酿制而成,酒精含量为20%以下,有20余种氨基酸,其中人体必须的8种氨其酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。
黎坪八大碗
黎坪八大碗是陕西省汉中市南郑县黎坪镇的特色美食。黎坪八大碗,注重营养与口味,更注重荤素的合理搭配。形成了咸鲜、酸辣、鲜香的口味特点,以脆嫩、清爽、酥烂、软糯适口、质感鲜明为特点。
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