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淇河缠丝鸭蛋淇河缠丝鸭蛋是河南省鹤壁市淇河沿岸王滩、许沟、朱家一带的特产。此特定水域所生产的鸭蛋非同一般，煮熟后，蛋黄呈黄红色，呈现一圈圈不同的色环，由外及里绕着中心，故称“缠丝鸭蛋”，有“金丝伴银线，精品缠丝蛋”之美誉。明清时其曾被列为皇帝贡品。

淇县淇河鲫鱼淇县淇河鲫鱼是河南省鹤壁市淇县淇河流域的特产。淇河鲫鱼背色浅褐，腹色银白，胸尾鳍透明，鱼背宽厚，体态丰满，俗称“双脊鱼”，明代被列为贡品，现系河南省珍奇水生动物之一。淇河鲫鱼风味独特，誉满中外。淇河鲫鱼含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁及维生素B1、B2、A等，可补虚强身，滋养脾胃，去湿利尿，对慢性肾病、水肿等都特有奇效。

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