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下塘龙虾是安徽省合肥市长丰县下塘镇的特产。下塘镇龙虾已经形成了规模养殖，配套成龙，每年都向合肥、南京、上海等城市供应大量鲜活的龙虾，而且镇上还有加工龙虾的工厂，能将龙虾及时加工成包装的精制半成品食品，远销到美国、欧洲等国外市场。
下塘龙虾的图片
下塘的野生龙虾资源十分丰富，加上得天独厚的水利、气候、土壤条件，很适合龙虾在水塘、稻田生长、繁衍。1993年，下塘就引进了安徽金鹏农副产品开发有限公司，专门从事龙虾加工业务，这样，市场需求迅速扩大，龙虾需求量也大起来。适应这种形势，1995年，下塘人工养殖龙虾就开始发展。至2011年，全镇养殖龙虾已经达到四万余亩，其中稻田养殖2.9万亩，水库塘坝养殖1.3万亩。龙虾年总产量1.2万吨，产值达1.2亿元。
下塘镇龙虾养殖协会在推动下塘乃至全县、全市、全省龙虾养殖方面发挥了重要作用，得到了国家水产总局领导的肯定。多次受到省市表彰，先后获得 “2003年度合肥市先进养殖专业协会”， “合肥龙虾养殖示范户”，“2005年度十佳农村专业技术协会”等荣誉称号，并被评定为 “合肥市农业产业化市级龙头企业”。 下塘龙虾的产地：合肥 - 长丰县 -
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