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石塘驴巴是安徽省合肥市肥东县石塘镇的特产。巴，肥东方言就是“精巴巴的”，“驴巴”意为驴身上的瘦肉。石塘训字驴巴色作深棕，切成片状，肉理纹路清晰。
石塘驴巴的图片
石塘驴巴是安徽省肥东石塘镇特产。史料记载，隋唐时期石塘乃水陆重地，一些商人的驮驴因长期役用衰老，常在石塘宰杀换驴，由此石塘就有了驴巴这道名菜，该菜宋朝更被包拯举荐为贡品。
现代的石塘镇以驴肉为主要农副产品开发，由于时代的发展， 驴子的用处变得稀少。在当地很难看到活着的毛驴了。但随着现代物流业的发展，食品保鲜技术的开发，资源的利用率得到提高。石塘镇驴巴生产企业中训字食品与时俱进，将“石塘驴巴”品牌注册成功并保护，成为合肥市非物质文化遗产项目之一。并利用发达的物流从新疆、内蒙、山东等地调运上等的生驴肉进行生产，大大提高了食品的安全、和专业性。
合肥市石塘训字驴肉食品有限公司以保护产品质量为根本出发，坚持纯驴肉制作，坚决不添加 大豆蛋白和淀粉，经过传统工艺，保证驴肉的原汁原味，口感劲道。先后荣获安徽省消协授于“放心消费诚若单位”“315维权专刊推荐产品”“守合同重信用单位”“名优企业”等光荣称号。 石塘驴巴的产地：合肥 - 肥东县 -
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