|
康禾茶是广东省河源市东源县康禾镇的特产。康禾茶外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色汤色黄绿明亮，叶片黄绿相间，典型的叶片有绿叶镶边之美感。康禾茶品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
康禾茶的图片
《辞海》的９１２页上记载，康禾茶是河源的三大特产之一（另两样是蜂蜜和松脂）。据传，南宋时期康禾茶已有一定名气，至今该地种茶有近千年历史。而据当地一些老茶农回忆，在清朝康熙至嘉庆年间，康禾茶被作为朝廷贡品送往京城。清朝乾隆年间《河源县志·物产卷》载：“岭南山地产茶者多，而河邑独盛。上莞、康禾诸约，居人生计，多半赖此……”可见康禾茶历史悠久。
据考证，２００多年前，康禾人已大量种植茶树。上世纪五十年代，康禾镇几乎家家户户都种过茶，尽管产量不高，但由于当时的康禾茶早已名声在外，茶农们不用自己去叫卖，珠三角、广州等地的商贩会上门来收购。
康禾茶外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色汤色黄绿明亮，叶片黄绿相间，典型的叶片有绿叶镶边之美感。康禾茶品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。品饮“康禾茶”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。
上世纪80年代，由于一些不法商贩掺假，康禾茶名誉受损，市场日益萎缩，茶农对种茶失去了兴趣，没有精心打理茶园，康禾茶树的品种也慢慢退化。
近年来，康禾镇加大了对康禾茶的扶持力度，请专家进行调研，并建设了“千亩茶叶示范点”。目前示范点现已种茶500多亩。随着茶叶产量不断提高，康禾茶龙头企业东源县康业茶果发展有限公司改变茶叶销售模式，在包装上下工夫，以全新的面貌把康禾茶推向市场，打响康禾茶品牌，以康禾文化促进康禾茶发展，让清朝康熙期间的贡品——康禾茶走规模化、产业化发展之路，欲重振康禾茶昔日辉煌。
茶是康禾历史文化最好的载体。该镇以康禾文化促康禾茶发展，以康禾茶传播康禾文化。在该镇挖掘本土历史文化的同时，东源县康业茶果发展有限公司在茶叶产品包装、宣传等方面都融入康禾文化。近年来，康禾茶业得到了快速发展，来自康禾镇经济办公室提供的数据表明，2007年 康禾镇全镇的茶叶种植面积为8400亩，总产量为168吨，单价为80元/公斤，总产值为1344万元。2008年，康禾镇全镇的茶叶种植面积为11.5万亩，总产量为260吨，单价为160元/公斤，总产值为4160万元。2008年，康禾贡茶制作技艺被列入我市第二批市级非物质文化遗产名录。 康禾茶的产地：河源 - 东源县 -
|
