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    淮安菜 淮安菜淮安著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠厥鱼、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美,格调高雅。
    苏粤乳鸽 苏粤乳鸽苏粤乳鸽是江苏省淮安市淮阴区的特产。苏粤乳鸽原料考究,配以多种名品中药材,并佐以特制辅料,采用现代加工技术精制而成。肉质鲜嫩、味美。其色香味美令人食而不腻,回味无穷,深受中外美食家的青睐。
    赵集粉丝 赵集粉丝赵集粉丝是江苏省淮安市淮阴区赵集镇的特产。淮阴赵集粉丝具有晶莹碧透、色泽玉润、细绵爽口、久煮不糊、口感细腻、柔韧爽消等特点,具有降血压、降血脂的功效,与国内同类产品比较,口感独树一帜,品质更上一层。
    吴集炒花生 吴集炒花生吴集炒花生是江苏省淮安市淮阴区吴集镇的特产。吴集的炒花生可是全国有名的哦,吴集炒花生采用地产的小油果花生,具有壳薄、粒饱、色美、味香、含油量高等特点,花生之乡声誉已逾200年。
    十三香龙虾 十三香龙虾十三香龙虾是江苏省淮安市盱眙县的特色美食。盱眙十三香龙虾,味道独特,具有麻、辣、鲜、香的特点,作为一种大众化、平民化的食品,余香不绝,回味无穷,屡食不厌,深受广大食客的青睐。
    涟水萝卜干 涟水萝卜干涟水萝卜干是江苏省淮安市涟水县的特产。涟水萝卜干其色泽鲜艳,香脆可口。涟水萝卜干获国家地理标志证明商标。
    涟水千张 涟水千张涟水千张是江苏省淮安市涟水县的特产。涟水县制作出来的千张成色鲜、细腻、韧性强、口感佳,成为远近闻名的豆制品一绝。涟水千张获国家地理标志证明商标。
    涟水荷藕 涟水荷藕涟水荷藕是江苏省淮安市涟水县的特产。涟水荷藕以浅水藕为主,根茎粗壮、肉质细嫩、鲜脆甘甜、洁白无暇,品味、营养、药效俱佳。涟水荷藕获国家地理标志证明商标。
    淮安茶馓 淮安茶馓淮安茶馓是江苏省淮安市淮安区的特色小吃。茶馓具有味香浓郁、生津开胃、细如麻线、松脆易散、透酥爽口的特点。淮安茶馓获国家地理标志证明商标。
    洪泽芡实 洪泽芡实洪泽芡实是江苏省淮安市洪泽县洪泽湖的特产。“洪泽湖”芡实畅销上海、广东、浙江等地。洪泽芡实获国家地理标志证明商标。
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