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团风荸荠是湖北省黄冈市团风县的特产。团风荸荠球茎皮薄、色泽鲜艳呈棕红色、扁圆形，肉白、甜脆、少渣，脐部平且开裂少。团风荸荠获地理标志保护产品。
团风荸荠的图片
团风荸荠是团风县传统的特色农产品。团风荸荠栽培历史悠久，据可考证的史志文献记载，团风栽培荸荠有400年以上的历史。长期以来，在黄冈至今流传着“黄州的萝卜、巴河的藕，团风的荸荠、红安的苕”的名优土特产俗语。
团风荸荠生产已初具规模。据统计2010年全县种植面积达到1.74万亩，总产达到3.062万吨，产值6064万元，全县10个乡镇中有7个乡镇发展荸荠生产，种植面积逐步趋向“三个集中”，即向主产区集中、向国（省）道沿线集中、向种植大户集中。并形成了以方高坪镇为核心、以团风、淋山河、回龙、马庙、上巴河、总路咀等乡镇为辐射圈的荸荠种植连片区域，基本形成了以318国道沿线乡镇、柳界公路沿线乡镇、团方公路沿线的荸荠种植带。
团风荸荠球茎皮薄、色泽鲜艳呈棕红色、扁园形，肉白、甜脆、少渣，脐部平且开裂少。荸荠既可当水果鲜食，又可作蔬菜，做成美味佳肴，如拔丝荸荠、荸荠猪肚粥、荸荠红烧肉、荸荠肉丸汤、荸荠水饺等别有风味。荸荠除含碳水化合物、蛋白质、维生素C和钙、磷、铁、质、 胡萝卜素等多种维生素及矿物质外，还含有荸荠英，它对金黄色 葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用，还能降血压。因此，荸荠具有清热化痰、消渴生津、舒肝明目、利气通化之功效，长期食用有排毒养颜功能。
根据《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家对团风荸荠地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准团风荸荠为地理标志保护产品，自2009年8月19日起实施保护。
（一）保护范围。
团风荸荠地理标志产品保护范围为湖北省团风县淋山河镇、方高坪镇、马曹庙镇等3个乡镇现辖行政区域。
（二）专用标志使用。
团风荸荠地理标志产品保护范围内的生产者，可向湖北省团风县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。团风荸荠的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。
（三）团风荸荠质量技术要求
（一）品种。
鄂荠1号。
（二）立地条件。
土壤类型为灰潮泥沙壤，土壤pH值6.5至7.5，耕作层厚度≥20cm，有机质含量≥1.8%，海拔高度18m至35m。
（三）栽培管理。
1. 种荠质量要求：选取外形端正、大小一致，单球茎重22g至25g，顶芽和侧芽完整、无裂缝、无破损和病虫害的球茎作种，育苗前用杀菌剂浸泡处理种荠。
2. 育苗：3月中旬选择避风向阳的旱地进行育苗，种荠间隔4 cm至6cm，芽头向上摆放，盖细砂壤土，厚度以盖住芽头为宜，保持苗床略湿。当种荠抽生叶状茎8至12根，叶状茎高≥40㎝时，于5月下旬分苗，移栽至水田进行二次育苗。
3. 定植：在定植前进行整田，每公顷施用腐熟有机肥30000 kg至45000kg，可根据土壤情况适当施用磷、钾肥，翻耕耙平。定植期在7月下旬，每公顷定植27000株至33000株，定植深度4 cm至6cm，以叶状茎下部根系入泥立住即可。
4. 水位调节：定植后保持水深5 cm至7cm；返青后保持水深2 cm至3cm；9月中旬开始保持水深8 cm至10 cm；10月中旬后保持泥土湿润即可；12月初在大田周围起沟滤水。
5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收。
从12月下旬荸荠的叶状茎枯萎并逐渐倒伏，球茎成熟开始采收，可延续到翌年3月上旬。
（五）质量特色。
1. 感官特征：球茎呈扁圆形、皮薄、表皮呈棕红色、肉呈白色、甜脆、渣少、脐部平。
2. 理化指标：单个球茎重20g至25g，在1月份测试的鲜样中水分含量≥80.0%，总糖含量≥5.2%，淀粉含量≥5.1%。
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
团风荸荠的产地：黄冈 - 团风县 -
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