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黄州萝卜是湖北省黄冈市黄州区的特产。黄州萝卜体大皮薄，水份充足，含糖量高，肉脆味美，生食甜脆可口似水果，熟食味佳回锅而不烂。黄州萝卜获地理标志保护产品。
黄州萝卜的图片
“黄州萝卜”是黄州区具有地方特色的农家品种，长得粗壮，形似冬瓜，人称“冬瓜萝卜”，有着悠久的种植历史，是黄州三绝之一，以清香甜脆著称。明·弘治《黄州府志》记载：“黄州萝卜”体大皮薄，水份充足，含糖量高，肉脆味美，生食甜脆可口似水果，熟食味佳回锅而不烂，有“生萝卜甜、熟萝卜香、腌萝卜脆，冬藏春吃更有味”之称。
解放前，每到隆冬时节，黄州沿江码头常有大小帆船上百只装载黄州萝卜，沿江运销全国各地。建国后，黄州历届政府十分重视黄州萝卜的生产与开发。1959年，黄州萝卜被选送参加国庆十周年全国农产品展览并获奖。上世纪六十年代初“瓜菜代”年月，黄州萝卜支撑着黄州人民渡过了三年困难时期，其时，黄州萝卜常在北京街头被代作水果出售。
二十世纪80年代中期至90年代初期，黄州萝卜提纯复壮技术取得重大突破，经华中农业大学专家教授检测认定，黄州萝卜因各项有益矿物质和微量元素含量均超过或达到国内外同类萝卜的水平，而荣获湖北省科技进步三等奖，并在1989年版《湖北蔬菜品种志》近600个蔬菜产品中名列榜首。1992年，黄州萝卜被选入湖北省名、优、特、新农产品开发项目库，成为极具研发前景的省级名优农产品之一。直至当代，黄州萝卜仍屡被选入国版中学课本和大学教科书。
黄州区背靠大别山，面临长江，居武汉城市圈和长江经济开发带重要部位。为了充分发挥地方资源优势，做强做大我区名优农产品——黄州萝卜产业，促进我区经济又好又快发展，带动农民早日实现奔小康目标，我区于2007年7月向国家质检总局提出了黄州萝卜地理标志产品保护申请。已获国家质检总局批准并予以公告（国家质检总局2008年第103号）。
黄冈市康尔达食品有限公司，已在黄州区沿江“四十里菜园”内的堵城、禹王、东湖、路口、陶店、南湖6个乡镇（街道），与91个村，562个村民小组签订了5.2万亩土地的黄州萝卜种植合同。同时在黄州路口工业园征地208亩，已建成集黄州萝卜深加工标准化厂房、科研楼和黄州萝卜交易大厅等主建筑于一体的黄州萝卜深加工基地，成为我市农业产业化与工业现代化相结合，“从田间到餐桌”的环保型绿色产业平台。
根据《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家对黄州萝卜地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准黄州萝卜为地理标志保护产品，自即日起实施保护。
（一）保护范围。
黄州萝卜地理标志产品保护范围以湖北省黄冈市黄州区人民政府《关于申请对黄州萝卜实施地理标志产品保护的函》（黄州政函[2007]60号）提出的范围为准，为湖北省黄冈市黄州区陶店乡、路口镇、堵城镇、禹王街道办事处、东湖街道办事处、南湖街道办事处等6个乡镇街道办事处现辖行政区域。
（二）专用标志使用。
黄州萝卜地理标志产品保护范围内的生产者，可向湖北省黄冈市黄州区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
（三）黄州萝卜质量技术要求
（一）品种。
当地传统的斛斗型、斛筒型萝卜品种。
（二）立地条件。
灰潮泥沙壤与棕壤混合型土壤，土层深≥30cm，土壤pH值为6.0至8.0，土壤有机质含量≥1%。
（三）栽培管理。
1. 种子处理：精选种子，播种前用50至55℃温水浸种15分钟，再在常温下浸种4小时后即可播种。避免与十字花种作物连作，以减少病源。
2. 整地作畦：播种前对土壤进行“三犁”、“三耙”，第一次翻耕于播前20至30天，翻耕后再耙地2遍；间隔7至10天进行二次耕地，并与施肥、作畦同时进行；第三次耕地于播种前3至5天进行，翻耕后再爬地1遍。作畦要直，垄高15cm至20cm，垄间距30cm至35cm。避免与十字花种作物连作，以减少病源。
3. 播种：每667m2（亩）播种0.3 kg至0.7kg，播种深度1 cm至2cm，播种期以8月20日至9月20日为宜。
4. 田间管理：
（1）间苗定株：第一次间苗在萝卜第一片真叶充分展开时进行，第二次间苗在萝卜第5至6片真叶展开时进行，当萝卜肉质根“破肚”时定苗，每穴一株，每667m2（亩）栽植密度为6000至7500株。
（2）培土：定苗后在萝卜生长期间结合中耕除草进行培土。
（3）灌溉：出苗后勤浇水，生长期内保持均匀供水，切忌忽干忽湿，萝卜肉质根膨大期土壤含水量控制在70%至80%为宜。
（4）施肥：整地时施入基肥，每667 m2（亩）施入充分腐熟的有机肥5000kg至7500kg，草木灰50kg。在苗期、莲座期和肉质根生长盛期分三次追肥，每次施以充分腐熟的有机肥400 kg至500kg，禁止使用生活垃圾肥。
5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收。
播种后90天至110天在肉质根充分膨大，定型，叶色转淡黄时进行采收。
（五）质量特色。
1. 感官特色：
（1）斛斗型萝卜：肉质根上尖下大，底部平，主根处梢凹，肉质根入土部分为白色，地面以上青头部分呈黄绿色，质地紧密，味稍甜。
（2）斛筒型萝卜：肉质根入土部分为白色，肉质根约有1/4部分露出地面的青头，呈绿白色，地面以上青头部分呈黄绿色，质地紧密，味甜、香脆。
2. 理化指标：
（1）斛斗型萝卜：单个肉质根重700g±100 g，肉质根长15cm±2cm，水分90%至92%，可溶性糖≥4.0%，维生素C≥30(mg/100g)，粗纤维素≤12（g/kg）
（2）斛筒型萝卜：单个肉质根重1000g±100g，肉质根长18cm±2cm，水份90%至92%，可溶性糖≥4.0%，维生素C≥30 (mg/100g)，粗纤维素≤12（g/kg）
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
黄州萝卜的产地：黄冈 - 黄州区 -
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