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德清早园笋是浙江省湖州市德清县郭肇村的特产。德清早园笋，又名园笋、早笋，素有“蔬菜之王”的美称。德清早园笋，为笋中珍品，早园笋以其矮、壮、粗、嫩，颜色呈黄紫且带油光，笋肉厚实，白嫩鲜美，清香爽口而享有盛名。具有香、甜、松、脆之特色。德清早园笋为地理标志保护产品。
德清早园笋的图片
早园笋是浙江德清县的著名特产，当地已有数十年的栽培历史，而当地因早园笋而闻名则是始于唐朝，已有1300余年历史，古时称之为“猪蹄红”。德清早园笋，又名园笋、早笋，素有“蔬菜之王”的美称。德清早园笋，为笋中珍品，主要产于德清县二都、上柏、城关、雷甸、武康、三合、秋山等乡镇，尤以二都早园笋最佳。
德清早园笋味道鲜美，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、矿质元素和维生素等五大部分，据有关单位分析，每百克鲜笋中含有粗蛋白质3.26克，脂肠0.2克，是一种高蛋白、低脂肠食物；组成早园笋蛋白质的氨基酸有17种，计195毫克，其中人体必须的氨基酸、高氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸等计637毫克，早园笋蛋白质的质量也较高，通过化学得分值的计算，早园笋蛋白质的蛋氨酸含量是各种 竹笋最高的，为 鸡蛋含量的40%。早园竹笋味鲜嫩、清脆可口，是我国人民最喜爱的传统佳肴。可炒、可焖、可炖、可煮，可拼冷盘，可做汤料，或与他菜烹调，其味更鲜美，素有"无笋不成席"之雅称。
郭肇村推广早园笋覆盖技术已有数十年历史，德清县生产早园笋历史悠久。种植20亩笋，并摸索出了一套分期覆盖、覆盖物厚度适中、控制好竹园地表温湿、以农家畜禽肥为主的科学施肥方法，使今年早园笋上市时间分散和拉长。在半个月的春节期间光出售收入就可能达到8万余元，相当于种植近百亩的粮食。栽种3-4年后成林的早园竹通过地面覆盖技术，亩产值从原来的4000元提高到14000元。第一批出笋时间在11月中旬至12月上旬，以早取胜，让农民卖了个好价钱。在德清沿104国道的早园竹产业带基本形成，科技人员经过数十年的研究，通过品种选优和技术改进，培育出优质“山伢儿”早园笋。全县面积为7.76万亩，已投产5.5万亩，早园笋年产量4.08万吨，总收入达1.72亿元，全县笋农人均净收入1020元。第二批出笋时间在12月上旬至元旦前后，早园笋更是“逢节价高”。早园笋上市时间由原来单一的春季，提前扩展到秋、冬、春三季;年平均产量由原来的不足6000公斤/公顷，提高到15000-20000公斤/公顷，甚至更多。第三批出笋时间在12下旬，出笋时间正好在春节，市场销售旺、价格更高。“优良食用笋早出高产技术”获得1996年浙江省林业厅科技进步一等奖;“早园竹地面覆盖技术”获得浙江省林业厅科技进步二等奖。“山伢儿”早园笋曾先后荣获“浙江省优质农产品金奖”、“国际竹业博览会金奖”。
德清早园笋为地理标志保护产品。
德清早园笋地理标志产品保护范围以浙江省德清县《关于界定德清早园笋地理标志产品保护范围的报告》（德政[2006]32号）提出的范围为准，为浙江省德清县现辖行政区域。 德清早园笋的产地：湖州 - 德清县 -
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