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莫干黄芽

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莫干黄芽是浙江省湖州市德清县莫干山的特产。莫干黄牙外形细紧多毫,色泽绿润微黄,香气清高持久,滋味鲜爽浓醇,汤色黄绿清澈,叶底嫩黄成朵。莫干黄芽为浙江省第一批省级名茶之一。莫干黄芽为地理标志证明商标。

莫干黄芽

莫干黄芽的图片

莫干黄芽产于浙江德清县莫干山。鲜叶采摘标准是一芽一叶初展,每斤干茶约含4万多个芽头。

产地特点:莫干山群峰环抱,竹木交荫,山泉秀丽,常温为21℃,夏季最高气温为28.7℃,自古被称为“清凉世界”;常年云雾笼罩,空气湿润;土质多酸性灰、黄壤,土层深厚,腐殖质丰富,松软肥沃,适宜优质茶树生长。茶叶生产基地除原有的塔山茶园外,尚有望月亭下的青草堂、屋脊头、荫山洞一带。早在晋代就有僧侣上莫干山结庵种茶。
 
加工工艺:莫干黄芽的初制分为摊放、杀青、轻揉、闷堆、初烘、锅炒、复烘七道工序。
 
品质特征:外形紧细匀齐略勾曲,茸毛显露,色泽黄绿油润;内质香气嫩香持久,汤色澄黄明亮,滋味鲜醇可口,叶底幼嫩似莲心。
 
茶叶产量:莫干黄芽创于1979年,是德清特产之一,全县茶园面积1.3万亩,年产2万多担。在长期的茶叶生产过程中,德清县茶农对茶树栽培管理积累了丰富的经验,解放后,科技人员积极引进良种,改良种植方式,开发新茶园,兴办精制茶厂,茶叶产量大幅提升。近年来,由于黄茶市场低靡,产量有所减少,黄茶则更显珍贵了。
 
莫干黄芽为地理标志证明商标。

莫干黄芽的产地:湖州 - 德清县 -

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