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遂川板鸭

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遂川板鸭是江西省吉安市遂川县的特产。遂川县板鸭外型美观、皮色洁白,皮薄肉嫩、尾油丰富,骨脆味香,风味独特,为腊味中之上品。

遂川板鸭

遂川板鸭的图片

遂川板鸭产于本区遂川县,生产历史有100多年。素以"南安板鸭"而畅销广东、福建、上海、湖南和港澳市场,年出口量占江西省板鸭总量的三分之一,备受国内外外市场欢迎。2000年9月注册“遂兴”商标,结束了长达80多年遂川板鸭使用“南安”板鸭商标的历史。2002年“遂兴板鸭”被评为江西省著名商标。

 
遂川板鸭,历经百年锤炼,工艺卓越,品质优良,采用中国三大名鸭之一的红毛鸭作原料,以腌、烤、晒的传统工艺为基础,结合现代科学方法加工,其外形如月琴,色香味形俱佳,被誉为“腊味之王”。近年来,该县经过鸭种杂交、孵化雏鸭、饲养成鸭,板鸭生产发展已较快,年产量突破100万羽,在国内外市场供不应求。
 
近百年来,遂川板鸭发展成为享誉海内外的名优产品。曾多次荣获“江西省外贸优质特产奖”、“江西省食品学会优质奖”、“全国星火计划博览会银奖”。1999年遂川县被国家农业部、中国农学会特产经济委员会命名为“中国板鸭之乡”。2006年5月,“遂兴”牌板鸭获江西省著名商标。

遂川板鸭的产地:吉安 - 遂川县 -

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