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井冈竹笋是江西省吉安市井冈山市的特产。井冈山市竹笋口感脆嫩鲜美，含有多种氨基酸、是高纤维、纯天然的健康食品。井冈竹笋为国家农产品地理标志保护产品。
井冈竹笋的图片
竹笋是井冈山有名的古老特产，主要产地在井冈山大小五井、荆竹山、朱砂、百泥湖、罗浮、黄坳、长坪、下七、茅坪、大陇、柏露等地。竹笋按品种和采收季节以及加工方法不同，可分为毛竹笋和小竹笋；冬笋和春笋；闽笋、烟笋和玉兰片。冬笋、春笋和小竹笋还可制成罐头及加工成咸笋，属蔬菜半成品，可供餐馆、家庭直接配料做成各种菜肴。由于笋肉鲜美，组织脆嫩，且含有大量的纤维素，不仅人们喜爱食用，还有健胃作用，井冈山旅游市 场需求量大。井冈山罐头厂、黄坳、长坪、下七、茅坪、大陇各乡镇企业加工厂生产的小竹笋罐头、水煮笋、盐渍笋等产品，国际销售市场广阔。
井冈山市井天竹笋培植专业合作社申报的“井冈竹笋”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。
井冈竹笋划定的地域保护范围：井冈山市厦坪镇、鹅岭乡、柏路乡、长坪乡、下七乡、茨坪街办、茅坪乡、黄坳乡。地理坐标为东经114°10′53〞～114°23′41〞，北纬26°05′03〞～26°46′01〞。
井冈竹笋的产地：吉安 - 井冈山市 -
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