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水口腐乳
水口腐乳是广东省江门市开平市水口镇的特产。水口腐乳历史悠久。它是用豆腐作原料,经过发酵、加盐、加料等工序制成。特点是酥化、咸度适中,香味诱人,是佐餐的极好小菜,也可以作为烧菜佐料,使烧出来的菜味更加可口。
冲蒌冬瓜
冲蒌冬瓜是广东省江门市台山市冲蒌镇的特产。冲蒌黑皮冬瓜质优色润,外体均匀,肉厚皮薄,甘甜爽口,耐于储存运输,具宁神消暑、清热解毒这功效,是桌上佳肴,绿色保健食品,且久负盛名,远销京、津、沪等20多个省、市,声名远播。2007年,冲蒌冬瓜成功申领“冲蒌”牌商标和通过国家无公害产品认证。
古劳面豉
古劳面豉是广东省江门市鹤山市古劳镇的特产。古劳面豉是鹤山市东古调味食品有限公司的产品,主要用于烹调各种菜肴〔如蒸腩肉、酱爆鸡丁、酱爆牛肉、牛腩煲等〉。
外海面食
外海面食是广东省江门市江海区外海街道的特产。外海面以其制作精细和独特的风味而远近驰名,外海面食落爽滑兼“弹牙”,并伴有靓面加鲜鸡蛋的清香,口感十足。
外海花生饼
外海花生饼是广东省江门市江海区外海街道的特产。外海花生饼入口松化、香甜适中、食后齿夹留香,是馈赠亲友、团圆喜庆的最佳食品。
古劳银针
古劳银针是广东省江门市鹤山市古劳镇的特产。古劳银针的品质特点是条索紧结圆直如针,色泽银灰显毫,香气高纯持久,滋味醇和回甘,汤色绿而明亮,叶底细嫩匀整。
东园香荔
东园香荔是广东省鹤山市双合镇双桥东园村的特产。东园香荔其果核细小,肉鲜味甜,清香可口,为省内不可多得的珍稀香荔品种。
双合黑叶荔枝
双合黑叶荔枝是广东省江门市鹤山市双合镇的特产。双合镇黑叶荔枝核小、清香蜜味,汁多而不滞,风味别具一格,肉脱壳后用烟纸包亦不沾湿。
新会甜橙
新会甜橙是广东省江门市新会区的特产。新会甜橙,皮色金黄,呈日字形,底部有圆圈,果汁丰富,味同蜂蜜,芬芳可口。
广海咸鱼
广海咸鱼是广东省江门市台山市广海镇的特产。广海咸鱼是“咸干咸鱼”,其方法是把白花、黄花等名贵鲜鱼插入生盐堆里腌制,鱼头向下,鱼尾向上。适时取出后,鱼身硬直、干爽,鱼肉结实、鲜明。广海咸鱼有“梅香”与“实肉”两种。
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