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嘉善姚庄蘑菇是浙江省嘉兴市嘉善县姚庄镇的特产。姚庄蘑菇肉质鲜嫩、美味可口，外观漂亮。是高蛋白、低脂肪的“健康食品”。2002年12月，姚庄镇被中国优质农产品开发服务协会命名为“中国蘑菇之乡”，2003年姚庄蘑菇“锦雪”牌被认定为“浙江省著名商标”、“嘉兴名牌产品”，2004年在浙江省农业博览会上“锦雪”牌蘑菇被评为金奖，2005年被评为“浙江省名牌产品”称号。
嘉善姚庄蘑菇的图片
姚庄镇有着“中国蘑菇之乡”的美称，蘑菇产业是姚庄实现农业增效、农民增收的主导产业之一。姚庄镇农民种植蘑菇历史悠久，起步于60年代，蘑菇种植已有40多年历史，由于经济效益可观，近年来发展迅猛，2007年底，全镇蘑菇种植面积2200多万平方尺，总产量达到2000多万公斤，总收入超过1亿元，已成为浙北最大的蘑菇生产基地。鲜菇主要销往上海、浙江、江苏等地，盐水菇主要销往山东、福建等地。
在姚庄，随处可见十分简陋的蘑菇棚，普通的砖墙或泥墙，稻草苫的顶，乍一看，很难想到这就是蘑菇房。作为白色产业，姚庄蘑菇的品种已扩展到草菇、 鲍鱼菇、 金针菇等十多个。
2002年12月姚庄镇被中国优质农产品开发服务协会命名为“中国蘑菇之乡”，2003年“锦雪”牌蘑菇被认为“浙江省著名商标”、“嘉兴名牌产品”，同年又荣获“浙江省绿色农产品”，被农业部农产品质量安全中心认定为“无公害农产品”。2004年在浙江省农业博览会上“锦雪”牌蘑菇被评为金奖。蘑菇产业已成为姚庄的特色产业，是该镇农民增收的新亮点。
在历年的“绿色食品”、“名牌产品”抽检中，姚庄蘑菇的农药残留指标等无一例外全部合格，从而以诚信打响了品牌。姚庄蘑菇在生产环节上从不喷施农药，只是在栽培前环境消毒时才使用一些低毒低残留的农药，呋喃丹等禁用农药早已消失多年。
因为姚庄农民都知道，只有“绿色食品”才能在市场站稳脚跟。去年上半年，省农业厅举办“浙江十大名菇”评选，姚庄“锦雪”蘑菇以其优越的品质、较大的种植规模，成为唯一的蘑菇品种名列其中。
姚庄蘑菇产地具有特定的自然环境，有着明显的地域特征；其产品独特的外形、品质和风味，与产地的自然条件、地理环境、人文背景、特色管理有着密切联系，具有地理标志产品的基本特征，继嘉兴 粽子、嘉善锦绣 黄桃、斜桥 榨菜、平湖 西瓜、海盐 大头菜等之后获得了地理标志产品保护，通过地理标志产品保护，将进一步推动姚庄蘑菇产业化的健康发展。
根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对姚庄蘑菇地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2007年6月29日起对姚庄蘑菇实施地理标志产品保护（2007年第103号）。
姚庄蘑菇地理标志产品保护范围以浙江省嘉善县人民政府《关于姚庄蘑菇地理标志产品保护范围的函》（善政［2005］9号）提出的范围为准，为浙江省嘉善县姚庄镇所辖行政区域。
嘉善姚庄蘑菇的产地：嘉兴 - 嘉善县 -
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