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新兴园蒸饺是吉林省吉林市船营区河南街的特色小吃。新兴园元笼蒸饺久负盛名，迄今已有近70年的历史。饺子外型美观，个头均匀，皮薄发亮、筋道、卤汁多，滋味鲜美，食时配上一碗清汤，很受顾客欢迎。现已列入吉林面点谱。
新兴园蒸饺的图片
新兴园的历史沿革：
1894年： 董世昌开办一家小饭馆，叫董家饭铺。
1901年：董世昌将王兆元、王兆吉挖到他的饭店。王家哥俩把在山东学会的圆笼蒸饺引入该店。当时的饺子馆是吉林非常有名的饭店之一，俗称王家饺子馆。
1920年：王兆元、王兆吉哥俩接管了饭店，在河南街西段租用三间门市，取名为“天怡兴”，以经营蒸饺、酱肉为主。两兄弟不断创新饺子制作工艺，研制了擀皮新工艺，三下一个皮，擀的饺子皮皮薄均匀不硬心，被称为一绝。
1935年：“天怡兴”饭店扩建新店，由河南街的西头搬到了现在的东头道北，店址就是现在的位置。由当时的著名厨师韩钰掌勺，主要经营圆笼蒸饺，增添了熘炒菜，包办酒席，店号以韩钰的钰字为名，从此“天怡兴”改为“天钰兴”。
1948年：吉林解放，当时的商会派曲韵芝、杨长兴到“天钰兴”饭店工作，推曲韵芝为经理（其丈夫是王氏兄弟的伙计），特聘老掌柜王兆元参与企业的质量管理。
1950年：在原“天钰兴”饭店基础上，在原址重新开办饺子馆，取店号“新兴园”。
1956年：市政府批准公私合营，新兴园饺子馆合并到市饮食服务公司江城饭店。在此期间，店名曾一度改为河南街饺子馆（经营位置未变）。
1962年：市饮食服务公司为了保持王家饺子馆这一传统品种，将新兴园饺子馆从江城饭店中分离出来，成立独立的经营单位。
1989年：新兴园蒸饺获商业部“金鼎奖”称号。
1997年：获中国烹协“中华名小吃”称号。
1999年：被省烹协授予“百年老字号”称号，吉菜名店，饺子宴获吉菜名宴称号，获国内贸易部中国名点称号。
新兴园蒸饺的做法：
原料：
酱油50克，猪油25克，芝麻油15克，葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克， 精盐1.5克。精粉500克，猪肉250克，青菜250克。
做法：
1、将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。
3、左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。
4、将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。
网友评论：
1、绝对是吉林老字号饺子馆了，在河南街紧邻福源馆，两家老字号在一起非常棒~新兴园饺子馆在吉林有几家分店，都没去过，每次只来总店吃。这次暑假回家恰好有机会来吃了一顿，距离上次来已经过了两年了，店面重新装修了，环境干净整洁明亮，在这里用餐也很放心。点评有团购，我们四个人团了一个二人餐，一盘芹菜肉水饺，一份酸菜肉水饺，一盘麻辣干豆腐丝，两杯果汁。我们另外又点了两屉灌汤包，一份腊肉西兰花，一份土豆丝，一份西芹炝虾仁，花了一百多一些。第一次吃他们家灌汤包，不错，汤汁很多，很香。水饺一直都不是我的爱，还是喜欢吃蒸饺，他们家饺子形状一般，不如以前了，包饺子的师傅手艺有待提高，但是陷儿味道好，咸度适中，赞一个！小菜都很赞，就是性价比什么的就别考虑了。对了，他们家有速冻饺子卖，买回家屯着想吃饺子不出门就能吃到老字号饺子馆的美味，也是很不错的呢~
2、位置好找，就在河南街步行街上，环境优美，饺子上的很快，又加了几个小菜，清新淡雅，不油不腻，饮料都是品牌的，很放心！以后会常来的，服务员很忙，客人很多，但是还是会有求必应，稍微等待一下就可以了！强烈推荐！晚上又去了东市场那个，一天去了两次，再次推荐！ 新兴园蒸饺的产地：吉林 - 船营区 -
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